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草莓塔的做法

 菲梦飞花 2012-04-07

草莓塔

飞雪无霜 / 原文 / 2012-02-28 / 7704人看过
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19人 9人
调料
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草莓塔的做法

第1步黄油软化后倒入一个无油无水的容器中并加入糖粉

第2步用打蛋器打发至变白，呈羽毛状

草莓塔

第3步分两次加入蛋液

第4步再加入过筛后的低粉自下而上搅拌均匀，并放保鲜袋中在冰箱冷藏两个小时以上

草莓塔

第5步取出后，擀成0.3厘米的薄片放在派盘上，整理好形状

第6步如果有多余的面团，用几个小挞模装好

草莓塔

第7步然后将大小挞模都分别扎上小眼

第8步放在室温下30分钟

草莓塔

第9步大的挞模上垫油纸，放红豆。小的不用

第10步烤箱180度预热，中层，烤5分钟后将豆子去掉。然后再烤25分钟左右

草莓塔

第11步小挞模时间短点，根据颜色提前取出

第12步将淡奶油加入10%的白糖，打至有纹路

草莓塔

第13步然后倒入少许切碎的草莓粒

第14步等塔皮冷却后，将草莓奶油装入

草莓塔

第15步小的也装入草莓奶油并点缀草莓装饰

第16步大的塔也装饰草莓即可

草莓塔

草莓塔

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    来自： 菲梦飞花 > 《饮食，菜谱》

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