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大棚越冬栽培番茄，定植之后要促进早缓苗、早生长、早结果、抢早供应市场，要以提温保墒为主，加强定植之后的温度管理。
定植前扣好大棚，铺好地膜，使棚内增温；定植后随即搭小拱棚，早晚夜间采取四、五层覆盖：中棚+小棚+地膜+草包（草帘）+薄膜，另外，将大棚膜扣严，一般3-5天不放风，以提高棚内温度，促进缓苗。小弓棚上的薄膜、草帘等覆盖物要早揭晚盖，尽量争取阳光照入，制造较多的营养物质。在幼苗开始生长后要适量通风，放风量由小到大，开花期要提高棚温，少量通风，使气温保持在20-25℃，以利于开花授粉。坐果之后可适当增加放风量，但要尽量保持棚温不降到10℃以下；盛花期、盛果期时，外界气温已渐暖，白天要以通风降温为主，尽量避免棚温超过33℃。果实在转色期温度以19-24℃为宜，如果气温低于15℃或高于30℃，在强光照射下，果实会转色不良，所以此时要加大放风量，防止高温对果实引起的生理障碍。
另外，晴天的中午，棚温长至30℃以上时要放风（两头打开小通风），在连续阴雨、雾时，白天必须揭开草包和小棚膜，每天至少有1-2小时，使秧苗见阳光，雾后天晴的夜间，常用浓霜袭击，加强保温防冻工作。 | 
