春节期间免不了朋友家庭聚会，当然更免不了敞开肚皮的狂吃海喝，然而你吃的健康吗？
各种食物的相互搭配是很有讲究的，在食物搭配过程中，有时却因一些食物搭配不当而出现适得其反的效果。有的还发生一些不良的后果，或引起身体不适，或发生中毒事件等等。
“相克”一词，源于中医五行学说，用“木火土金水”五种物质之间生克关系在说明脏腑之间相互制约和协同的生活现象的同时，中医认为食有五色五味，在五行中各有所属。根据五行生克的原理，食物之间也显然存在相关的关系，即所谓“食物相克”。
这里首先讲肉类与相关食物相克
1、猪肉与豆类相克
从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，主要原因有A：豆中含量很高的植酸与蛋白质和矿物质元素形成复合物而影响二者的可利用性，降低其利用性；B：豆中的多酚不仅会影响豆类本身蛋白质的利用，在与肉类配合时也影响肉类蛋白的消化吸收；C：豆类纤维素中的醛糖酸残基可与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收；D：豆中含有产气的化合物－－寡糖化合物，由于人体消化系统不能分泌半乳糖苷酶，因而不能消化这些化合物。它们在大肠腔内由于细菌的作用，分解后产生大量气体（CO2、H2、CH4等），加上消化不良等因素易形成腹胀气壅气滞，故猪肉与豆类不宜相配。
2、猪肉与羊肝相克
从食物药性讲，配伍不宜，又羊肝有膻气，与猪肉共烹炒则易生怪味。
3、猪肉与田螺相克
猪肉酸冷寒腻，田螺大寒，二者同属凉性，且滋腻易伤肠胃。
4、猪肝与含维生素Ｃ的食物相克
猪肝中含丰富的铜、铁元素，会使维生素Ｃ氧化为脱氢抗坏血酸，而失去原来的功能，故猪肝与番茄、辣椒不宜搭配。
5、猪肝与菜花相克
菜花中的大量纤维素会和猪肝中铁、铜、锌的哪个微量元素螯合，从而降低吸收率。
6、羊肉与豆酱相克
豆酱性味咸寒，能解除热毒，而羊肉大热动火，二者功能相反，所以不宜同食。
7、羊肉与乳酪相克
乳酪味甘酸性寒，羊肉大热，而且乳酪中含酶，遇羊肉会有不良反应。
8、羊肉与醋相克
醋中的曲霉分泌蛋白酶，能分解蛋白质。醋可去鱼腥，宜与寒性食物如蟹等配合，而羊肉大热，所以不宜配醋。
9、羊肉与荞麦面相克
《本草纲目》记载，荞麦气味甘平，性寒，能降压止血，清热敛汗，而羊肉大热，性能相反。
10、牛肉与栗子相克
牛肉甘温，安中益气，补脾胃壮腰脚；栗子甘咸而温，益气厚肠胃，补肾气。从药性看二者并无矛盾。但牛肉中的微量元素会与栗子中的大量维生素Ｃ反应，降低栗子营养价值。而且二者同食不易消化，另外，少数情况下，牛肉与栗子同食会引起呕吐。
11、牛肝与含维生素C食物相克
牛肝中大量铜、铁离子会使维生素Ｃ氧化为脱氢抗坏血酸而失去原有功能。
12、鸡肉与芥末相克
芥末乃热性之物，鸡乃温补之品，两者共食，易助火热。
13、鸡肉与大蒜相克
大蒜，其性辛温有毒，主下气消谷，除风，杀毒。古典《金匮要略》中有“鸡不可合胡蒜食之，滞气”。
14、鸡蛋与豆浆相克
豆浆中胰蛋白酶抑制物与鸡蛋蛋清中的黏性蛋白相互抑制，影响吸收率。所以，豆浆与鸡蛋或蛋类食物，要间隔一段时间再食用。
15、鸡蛋与味精相克
鸡蛋本身含有与味精成分相同的谷氨酸。炒鸡蛋放味精不仅浪费还掩盖了鸡蛋的天然鲜味。所以炒鸡蛋不宜放味精。
16、兔肉与桔子相克
桔子性味甘酸而温，多食生热；兔肉酸冷，食兔肉后不宜马上食桔。同时，多吃也会引起肠胃功能紊乱，导致腹泻。
17、兔肉与芥末相克
芥末性温，兔肉酸冷性寒，两者性味相反不宜同食。
18、兔肉与鸡蛋相克
兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒。二者各有一些活性物质，若同炒共食，则易产生刺激胃肠道的物质而引起腹泻，故不可同食。
19、兔肉与姜相克
兔肉性冷酸寒，干姜、生姜辛辣性热，二者味性相反，寒热同食，易致腹泻。所以，烹调兔肉时不宜加姜。
20、狗肉与鲤鱼相克
鲤鱼气味甘平，利水下气。与狗肉同食，二者生化反应极为复杂，不宜共食。
21、狗肉与茶相克
茶叶中的鞣酸与狗肉中蛋白质易结合为鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用，能减弱肠蠕动，产生便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物滞肠内被动吸收，不利健康。所以，吃狗肉后忌饮茶。
22、狗肉与大蒜相克
狗肉性热，大蒜辛温有刺激性，狗肉温补，大蒜熏烈，同食助火，易损人，尤其对火热阳盛体质的人更应忌食。
23、鸭肉与鳖相克
医圣孙思邈记：“鳖肉不可合猪、兔、鸭肉食，损人”。鳖性冷，发水病。而鸭肉也属凉性，故不可同食。久食令人阴胜阳虚，水肿泄泻。
24、牛肉与红糖相克
同食引起腹胀
25、鹅肉与鸭梨相克
伤肾脏
26、狗肉与姜相克
同食腹痛
27、马肉与木耳相克
同食易得霍乱
28、驴肉与金针菇相克
同食会引起心痛，严重会致命
29、菊花与鸡肉相克
同食易中毒
30、小白菜与兔肉相克
同食易引起腹泻和呕吐
31、蛇肉与萝卜相克
同食会中毒
32、鹿肉与鱼虾相克
癌症患者不宜同食
33、牛肉与橄榄相克
同食引起身体不适
34、羊肉与竹笋相克
同食会引起中毒，可以用地浆水治疗
35、兔肉与芹菜相克
同食会脱发
36、鹅肉与鸡蛋相克
同食伤元气
37、狗肉与泥鳅相克
酸咸性温，阴虚火盛者忌食
38、牛肉与鳗相克
同食会患风嚏噎涎，可用黑豆、甘草治疗
39、何首乌与猪血相克
会引起身体不适
40、猪肝与荞麦相克
同食会影响消化
41、猪肝与雀肉相克
同食会消化不良
42、糯米与鸡肉相克
同食引起身体不适
43、鸭蛋与桑椹相克
同食引起胃痛
44、羊肉与半夏相克
同食会影响营养成分吸收
45、猪肝与豆芽相克
猪肝中铜会加速豆芽中维生素Ｃ氧化，失去其营养价值
46、鸡蛋与豆奶相克
同食会影响营养素吸收
47、猪肉与茶相克
同食易产生便秘
48、狗肉与狗肾相克
会引起痢疾，可用鸡屎白治疗
49、鸡蛋与地瓜相克
同食会腹痛
50、羊肉与红豆相克
同食会引起中毒,可用鸡屎白解毒
51、羊肝与竹笋相克
同食易中毒
52、消炎片与鸡蛋相克
同食易中毒，可吃桐油15克
53、狗肉与绿豆相克
同食会胀腹，吃空心菜两三颗可治愈
54、猪肉与菊花相克
同食严重会死亡，用川莲5分钟煎水服用
55、猪肉与百合相克
同食易中毒，用韭菜汁可治疗
56、肝脏与雀肉相克
易引起中毒，可用绿豆治疗
57、鸡肉与芝麻相克
同食严重会死亡，用甘草煎水服
58、鹅肉与柿子相克
同食严重会死亡，可用绿豆水煎服
59、肉与杨梅子相克
同食严重会死亡，可用人乳治疗
