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餐饮具集中消毒是近几年出现的一种新兴服务行业，发展迅速，其服务质量直接关系到人民群众的身体健康，卫生安全问题引人关注。2010年2月，卫生部、工商总局、食品药品监管局发出《关于加强餐饮具集中消毒单位监督管理的通知》，具体明确了三部门的监管职责。此后，卫生部又制定出台了《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范(试行)为餐饮具集中消毒行业的监管提供了执法依据。
农工党南通市委在调研中发现，该市卫生监督部门对餐饮具集中消毒单位的选址、布局、生产用水、设备配置 、卫生要求、人员卫生情况 、出厂检验 、卫生制度、包装材料 、储存卫生、运输情况，按照《规范》进行抽检，整体卫生安全和产品达标状况不容乐观，抽检合格率较低，亟需进一步加强餐饮具集中消毒行业的卫生监管。
为确保百姓用上“放心碗”，农工党南通市委建议：
1、卫生行政部门一是要加强对餐饮具集中消毒单位日常监督管理，建立卫生监管档案，每年进行一次卫生学评价并出具综合评价报告；二是加大对餐饮服务单位使用的一次性消毒餐饮具索证制度落实情况的检查力度，及时将无执照提供集中消毒餐具服务的单位通报给工商部门。
2、工商行政管理部门一是要及时将餐饮具集中消毒单位工商营业执照发放情况通报卫生行政部门，建议将卫生学评价报告作为是否发放营业执照的参照；二是加大对无执照餐饮具集中消毒单位的查处力度，保护合法经营者及消费者的权益。
3、由市食品安全办公室牵头建立卫生、工商部门联席会议制度，研究餐饮具集中消毒服务行业中存在的问题，形成合力，更好落实各自的监管职责。
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