教你做出Q滑爽口---紫薯马蹄糕&牛奶马蹄糕

教你做出Q滑爽口---紫薯马蹄糕&牛奶马蹄糕

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• 菜品口味：甜味
• 主要工艺：拌
• 所需时间：三刻钟
• 制作难度：普通
• 所用厨具：电磁炉 果冻模

食材明细

• 马蹄粉 100克
• 冰片糖 100克

• 切碎紫薯 适量
• 清水 一碗半

今天我教大家一款Q滑爽口马蹄糕，熟浆法的。
           大家买盒装的马蹄粉，盒子上面都有做法，我觉得那个方法很坑爹，我做过几次，除第一次表面没有一层水，其余都是有的，蒸出来还比较硬。后来我婆婆告诉我，要煮熟浆，这样蒸出来的马蹄糕才Q滑爽口。
          其实很容易的，但是为什么老是不成功，原来简单的食物也是要有方法的。我一直不知道，呜呜。

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  材料图。
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  把半碗水倒入马蹄粉。
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  搅拌成无颗粒粉浆。（一定要拌匀）
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  把紫薯倒入粉浆拌匀。
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  冰片糖加一碗水煮成糖水。
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  小火煮，倒入一小勺粉浆在煮开的糖水里。
• 7
  
  搅拌成稀糊状，然后熄火。 
• 8
  
  把剩余粉浆慢慢倒入糖水中边搅拌。
• 9
  
  搅拌成均匀的生熟浆。
• 10
  
  倒入模具或者碟子。
• 11
  
  大火蒸20分钟。（蒸熟后会变透明，如果还有乳白色那就是还没熟）
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  放凉，用牙签划一下四周就可以轻松脱模。
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  把马蹄糕切碎，倒入牛奶，味道也是很棒的。