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① |
② |
③ |
④ |
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加入淀粉液 |
加入提取液 |
水浴时间 |
水浴温度 |
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甲 |
2 mL |
2 mL |
30 min |
200C |
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乙 |
2 mL |
2 mL |
30 min |
400C |
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丙 |
2 mL |
2 mL |
30 min |
1000C |
经上述处理后，各试管分别加入斐林试剂1 mL，并置于50～65℃水浴2 min，试管中液体
呈砖红色且颜色由浅到深依次是 ( )
A.甲乙丙 B.丙甲乙 C.甲乙 D.乙甲
解析：萌发的玉米种子细胞内含有多种酶。审题时应注意：
1、题中涉及到如下酶：淀粉酶、麦芽糖酶、有氧呼吸酶，在这些酶的作用下，淀粉先后被水解
成麦芽糖、葡萄糖，进而在呼吸酶作用下被分解释放能量，供细胞生命活动利用。
2、上述酶在40℃下比20℃下活性更强，催化能力更高，而100℃下酶已经失活。
3、综上分析，在将三试管加斐林试剂1mL，并置于50～65℃水浴2 min之前：
丙试管中永远不会有还原糖生成，只能是淀粉；
甲试管中剩余的淀粉以及麦芽糖和葡萄糖要比乙试管多。而乙试管中剩余的淀粉、麦芽糖、
葡萄糖少。
4、在将三试管加斐林试剂1mL，并置于50～65℃水浴2 min之后：
丙试管中因为没有还原糖生成，不能出现砖红色沉淀；
甲试管中剩余的淀粉、麦芽糖、葡萄糖要比乙试管多，生成的还原糖总量多，砖红色沉淀多，
故色深。
乙试管中剩余的淀粉、麦芽糖、葡萄糖要比甲试管少，生成的还原糖总量少，砖红色沉淀少，
故色浅。
答案：D
