提升排骨口感的私房独门妙招【孜然排骨】

食材：

肋排                       300克

盐巴                       少许

淀粉                       1小勺

生抽                       1小勺

鸡精                       少许

鸡蛋                       1个

花椒                       少许

干红辣椒                   少许 

杭椒                       少许

孜然                       少许

色拉油                     适量

做法：

1.肋排剁成2.5厘米见方的小段。加入少许生抽、淀粉、鸡精和一个全蛋抓均匀，腌制30分钟。

 
 
 

2.腌制好的排骨费放入油锅炸至金黄色捞出备用。

 

3.锅中加入少许底油，加入花椒干红辣椒与杭椒段爆香，然后加入炸好的排骨大火翻炒30秒，加入少许盐巴和孜然粉继续翻炒1分钟即可出锅。