免揉的小面包winemaker (winemaker)
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 这个小面包是在前一阵子那个“疯狂的小面包”的基础上来的。当时私房那叫一个热闹，成的，败的，各有说词，讨论的那个激烈呀。要不是当时太忙，俺几乎也要疯狂一把了。后来闲了，把跟“疯狂”有关的东东都溜了一遍，最终俺还是没搞明白这水到底是多了还是少了。 并不是这个面包有多好，但“免揉”的确让俺心动。虽说有面包机替俺揉，要是能免了，多一事不如少一事，多好啊！于是就有了这个“免揉的小面包”. 这个是让俺给篡改了一下的。 面粉450克，发酵粉3克，白糖50克，鲜奶油（whipping cream 35%)180克，水150克，鸡蛋1个 (去壳以后是56克), 盐2克
1。鲜奶油，水放微波炉加热到温温的，放入发酵粉搅匀，再加一个鸡蛋搅匀 2。把面粉，白糖，盐放锅里，慢慢加入1的液体，用筷子搅的没有干粉就成了。千万别用手去和，太黏了 3。等面发到2倍大就可以取出来整型了。先在面板上洒上一层干面粉，再用筷子把发好的面弄到面粉上面, 让粘粘的面团外表沾上面. 用手把面弄成长条，用刀切成48份。 4。整型。这个就随意了。我搓成小条，再压扁，包上了小香肠（mini sausage）。俺家小的们是无肉不欢的！ 5。一个鸡蛋加等量的牛奶打匀，把做好的面包都刷一遍，然后等着第二次发酵. 等再发到2倍大，就可以烤了。 6。烤箱预热365度，烤 15分钟就好了！（各家的烤箱不一样，适当调整一下） Party的时候带过几次这款香肠小面包了，很受欢迎。
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