话说这几天真没出门,从昨下午开始,马路上才能走人了,不过在家也没闲着啊,耍?开玩乐,耍永远不属于我,欠的债迟早要还滴~~~数了数仅剩的几天假期,哎,姜小鸟啊,羡慕嫉妒恨,你们怎么能放那么长的假,话说跳槽的心都有了~~~
果然不出所料,年前俺爹又扛了一袋子羊货回家,羊腿、羊排、羊肉啥的,庆幸的是今年没有羊头,去年处理羊头的情景历历在目,我们家俨然都是羊肉馆里才有膻味儿~~~~,将羊腿上的肉剔下来、羊排也剁开,但这羊的腿骨和脊骨也不能扔啊,穷人家就是这样会过日子,但这“鸡肋”怎么吃,还真是个值得思考的问题(太后疑问:这不是羊骨头么,怎么又扯上鸡了~~~~?)吐槽???是啊,这货和鸡没有关系,和杨修有关系!一个姓的~~~~
我记得去年的羊骨是炖的,效果还是不错的,但略显单调,干脆这次再做个汤吧,于是便出现了传说中一骨两吃,不喜膻味者请您老绕行~~
羊骨粉丝汤(下雪天喝这个最好,请记得准备北马火烧)
原料:羊骨、白菜、粉丝、姜、香菜、开水、花椒、白酒、大枣、胡椒粉、醋、盐、香油等
做法:
1、羊骨先泡冷水,将血水浸泡出来后,用烧开的滚水汆烫羊骨,重复三遍(自己家就是做得干净啊)
2、将处理干净的骨头放入压力锅中,放入切片的姜,加入少许花椒和白酒,放入几颗大枣,倒入大半壶的开水,开始炖羊排,将白菜切成粗一点的丝状备用
3、大约半小时后开锅,将羊汤和羊骨头倒入一铁锅中,加入两小勺盐,放白菜丝入锅一起开火炖,这时可以用开水将粉丝泡发
4、等白菜差不多炖好后,将粉丝放入锅中,再小火炖5分钟,即可加入一勺醋和适量胡椒粉调味,最后滴少许香油,撒些切段的香菜即可
羊汤好喝要注意这些:
1、羊骨头要先泡冷水,泡出血水后再用开水烫,这样做的绝对干净还好吃
2、不用压力锅的话,时间要长一些,至少一小时以上
3、花椒、白酒、大枣的加入都可以让羊骨和羊肉更好吃,不喜者可以忽略,只放生姜就可以
4、加入白菜和粉丝可以解腻,粉丝用绿豆粉丝比较好
5、羊汤好喝,就是酸辣味,爱吃醋、爱吃辣的记得多放醋和胡椒粉,还可以放辣椒油,一定加香菜啊
直播图啊,用开水烫了3次的羊骨头啊,怎么还是一股浓烈的味道,受不鸟~~~
加入姜片
加入花椒和白酒
扔了几颗枣
加开水炖
半小时左右
一大锅呢,白白的羊汤,好这口的童鞋,拿碗拿盆自己来盛吧
红烧羊骨(这个可以一锅出)
红烧羊骨就更简单了,将压力锅中剩余的羊骨加入老抽、生抽、盐调味,盖上锅盖再炖煮十分钟,让羊骨和羊肉入味即可
重口味肉食最适合这样吃了,够味!
处理羊腿和羊排的图片就不一一展示了~~~(十八禁)
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从初九夜里开始下雪,直到昨天才停下,好大的雪片
还有这个,我表示我绝对是被忽悠过去的,哎~~~~话说,真没意思,最主要的是冻啊
广告神马的,我自动屏蔽
还是觉得路边的真鱼好看
某田那销魂的背影啊,华丽丽戳瞎我的眼~~~~(别说,他还真没脖子)
树上骑个猴,地上一个猴~~~~~
整整一条街都是花灯,太多了~~~~~~~~不浪费我快门了
套用路人甲的话,多做点事远比这些要强得多,真的,做点好事
一个孩纸说来这里就是为了大肉的,真滴假滴啊~~~(点小图看更多肉肉做法)