洋芋搅团是西北地区民间的一道小吃，外观和味道让品尝他的人想起粗犷二字。这道小吃是我在一本杂志中看见的，我一看见就觉得很好吃，和西北地区很般配，周六那天很热，我就在家做了一次，那感觉太棒了，觉得特开胃。
具体做法：
1、三个中等大小的土豆洗净切厚片上蒸锅蒸20分钟左右，用筷子扎一下，土豆很软了取出趁热包皮备用；
2、用饭勺把土豆碾成泥然后不停的按压搅动直到土豆感觉有韧劲为止（这一步很关键，我搅得都出汗了），然后做成大土豆丸子放在碗中备用；
3、开始调汁：碗中到陈醋、生抽、盐、糖、鸡精、葱蒜末、锅烧热放油后把花椒粒和干辣椒段炸出香味后趁热浇在前面兑好的汁中；
4、把调好的汁浇在洋芋搅团上，再撒上花生碎即可。
