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豉味酱烧锅 简介：哇晒....一场秋雨一场寒啊....多罗罗多罗罗啊，昨夜伴着雷鸣稀里哗啦哒下了好大一场雨。清早起床打开窗户，阵阵的凉风，不禁让我打了一个寒战。矮油，真是秋天了，凉哎。本打算周末请童鞋们来家小坐吃吃小菜喝喝小酒的，可是又被乱七八糟哒事情给拦截了。8过，介个：“豉味酱烧锅”强烈推荐给大家，周末家庭聚会餐桌上最抢眼的主打菜哦！ 膳食食疗：鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。 主料: 鸡翅中(一小碗) 干黄酱(两勺) 青椒(2个) 春笋(一段) 土豆(1个) 平菇(3朵) 胡萝卜(半根) 菜花(6朵)
辅料: 干豆豉 葱姜蒜 八角 肉蔻 砂仁 酱油 老抽 白糖 盐 料酒 制作流程：
1:用刀在鸡翅中上改两刀，加入酱油、老抽、白糖、盐、料酒腌制1个小时。  2:干黄酱用温水调开备用。  3:菜花提前焯水。  4:起油锅，放入八角、肉蔻、砂仁炒香（最好将香料敲开，以便入味。）  5:放入葱姜蒜爆香，放入豆豉和黄酱炒熟。  6:放入腌制好的鸡翅中，炒至7成熟时，放入胡萝卜翻炒。  7:按照易熟程度放入各种蔬菜,青椒最后放。  8:中间可以适量加点水以防干锅。  9:其他蔬菜都炒熟后放入青椒翻炒，撒入少量盐（黄酱咸味道比较重），鸡精，再淋入少许香油即可出锅。  注意事项：可根据自己的口味添加蔬菜和肉类。喜欢吃辣的童鞋们可以放些辣椒，味道肯定也是超级棒的！ |
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