十三、日常饮食误区 1、做鱼去鳞 鱼鳞和鱼肉是一阴一阳相为互补，民间有一个说法叫“鱼生火，肉生痰”，正是因为将鳞去掉了才会生火。吃鱼鳞还有养颜的效果。 鱼鳞口感不好不易下咽怎么办？现在就为大家介绍一种鱼鳞的烹调方法： 先吧鱼放入锅中两面都煎一下，然后再炖这样子鱼鳞比较容易被炖软。（如果里面再加点山楂、陈皮就 更容易炖软了 2、腐乳吃多了致癌 腐乳上出现金黄色的毛是有益的，相当于我们生活中的抗生素。吃腐乳还能够缓解轻微的胃肠不适。 豆腐跟肉类一起煮能够提高更多的营养。腐乳是中国人的“奶酪”营养比豆腐要好。 3、吃咸鸭蛋不健康 吃咸鸭蛋可以滋养肾阴，吃咸鸭蛋可以治疗肺燥咳嗽、小孩积食。 赛蟹黄烹制方法：两个鸡蛋和一个咸鸭蛋一炒加入酱和醋味道像蟹黄一样好吃又不会太咸。 简便制作咸鸭蛋的方法： 1、先用白酒把鸭蛋擦干净（注意：千万不要洗） 2、把鸭蛋两头沾上盐 3、用容器将鸭蛋密封起来（两星期就变咸了） | 
