本来今天的心情格外好,我不说你也懂的,只是希望以后这天气能正常一点,别总让俺们在冬天和夏天之间穿梭,忒不厚道
调面:我
操作:太后 (感谢太后百忙之中友情赞助)
拍照:我
打杂:我
面鱼(龙口的孩子看过来,我答应多少人的,我记不住了,迟到的作业)
原料:面粉500克、温水400克、酵母粉6克、无铝泡打3克、糖25克、盐5克(我用了双份)
做法:
1、面粉里加入糖、盐、泡打搅拌均匀,温水溶解酵母,静置3分钟后,分多次将酵母水倒入面粉里搅拌均匀,调成很稀的面团
2、调好的面团放室温放置4小时以上醒发,面团发好后拿出备用
3、在手上和面板上抹油,揪一块面团用手摊平,用刀子割两道口子,起油锅加热
4、锅中油烧热到七成,将面饼抻长了放入油锅,一面上色后翻面,直到金黄酥脆后即可捞出沥油
小贴士:
1、酵母水要分多次加入面粉里,活好的面团比较稀,属于用手抓很费劲的那种,可以用擀面杖搅拌和面
2、面团要在温暖处放置4小时以上,发酵好了后才能拿出用
3、为了便于操作,手上和面板上都要抹油,或者找个大铁盘也行
4、油要热,下锅的油饼才会瞬间蓬松涨大
龙口人吃面鱼么,最喜欢这样了,开一个韭菜鸡蛋的卤子么,哎,真心美味啊
鸡蛋麻花(喧软)
这是方子:面粉400克、鸡蛋1个、水180克、糖60克、酵母4克、盐4克
+++++++++++++++++++++我是晚饭大神的分割线++++++++++++++++如期而至
酱鸡架太好吃了,我只是随意试验下,啊哈哈,某田说让我到烟大小吃一条街上卖,比那个鸡架还好吃
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