鸡蛋羹是我们出生以来最多吃的一道营养餐了，妈妈用爱为我们煮了无数次。那滑嫩的口感，咸鲜的味道一直倒是让我回味的美味。鸡蛋羹看起来很简单，其实学问很大。我们小时候没牙妈妈要为我们的健康着想，所以才会做的更软嫩入口。蛋羹里有爱，有妈妈的味道。让我们在回味一下那熟悉的味道吧。
原料：鸡蛋、奶粉、温水、培根、香菇、葱、咸盐、耗油、鸡精、生抽、花椒水。
1. 准备鸡蛋，奶粉，温水。
2. 把鸡蛋打在碗里。加入90g温水均匀搅拌，顺时针搅拌。
3. 奶粉20g+温水120g混合。搅拌均匀。
4. 准备好奶粉水和鸡蛋液。
5. 混合以后把鸡蛋液搅拌出沫子，放置在那里静置10分钟。
6. 静置以后把沫子撇除。
7. 倒入碗中。包上保鲜膜。
8. 蒸锅开大火烧开，开中火，冒气把碗放入。中火25分钟。第一开中火不容易上蛋羹的表面有所破坏。
9. 准备培根和蘑菇、葱。
10. 培根切块，蘑菇切块。葱切末。
11. 如果炒熟，加入耗油，鸡精，花椒水，生抽。花椒水。炒香。炒熟。
12. 鸡蛋羹蒸好，不要马上揭开保鲜膜，要冷却15分钟。在揭开。
13. 炒好的培根放在鸡蛋羹上，浇上一勺生抽。就可以了。
14. 成品图。
15. 挖起来蛋羹滑嫩。
温馨小贴士：
1，鸡蛋滑嫩，要用温水，不能用生水，也不能有凉水，把开水放凉使用。 2，想要蛋羹还嫩，水和鸡蛋的量要适中。水和鸡蛋的比例是2：1，这样的鸡蛋羹口感最滑嫩。加入奶粉，是为了使鸡蛋羹吃起来味道香嫩。 3，上火蒸制药开中火，这样不会破坏蛋羹。
