美食，可能正害孩子比自己少活10年！

英国名厨奥利佛：我们的孩子，可能是人类史上，第一个比父母短命的一代。我们和家人共享的，是健康的餐点，还是一道道藏着化学物质的危险盛宴？

 

 

 

▲铁板嫩牛柳、麻油三杯鸡、菠萝虾球、凉拌花生豆腐、炒高丽菜……一道道端上餐桌的菜，香味四溢，但，你知道它们打哪儿来的吗？每天，你忙着打电话、上网、msn（实时通讯），你花许多时间关心身外事物，却对吃下肚里的食物，漠不关心？你说，不，我可挑剔呢！不美味的，绝不吃。但，你关心的是味蕾、还是健康？你认为的美食，真的算是「食物」吗？

食品添加物暴增14倍！ 下一代孩子，恐比父母少活十年

 是的，含瘦肉精的美国牛和台湾猪、遭禽流感的病死鸡，不能存活很久，已引发你注意，你开始警觉让牠们上桌的必要性。但，除了这些，每一道美味料理，都可能潜藏危机！它们，有你不知道的秘密……虾子活跳跳真新鲜？错！虾子从水中捞起，离开原来的饲养池，正常情况下，从南部养殖场捞上岸，经大小分级、盘商分销，运送到台北菜市场，早应奄奄一息，远离产地还会跳，可能被加了兴奋剂。蚵仔饱满硕大？小心，牠可能含有会让骨质疏松的磷酸盐，加了它，蚵仔吸水性更强，卖相更佳。草莓令人垂涎欲滴？它可能被喷了能促进生长、但对环境伤害大的勃激素，才能又大又肥。现宰鸡肉最好吃？温体鸡猪肉口感好、肉质鲜，但卖了一整天还不会坏？原来含有防腐剂甲醇。珍珠奶茶的粉圆口感Q弹，己二烯酸、苯甲酸少不了，天天喝，恐造成呕吐和痉挛；超商面包闻起来奶香四溢，幕后功臣是氢化过的酥油，吃进体内转换为反式脂肪酸，恐导致心血管疾病……它们像是潘多拉的神秘盒子，从外观看不出来盒里藏了什么。这些添加物，都不是树上长出来、土地养出来的，而是人类制造出来的。短短半世纪，人类「发明」的食品添加物，暴增近14倍，聪明又贪婪的人类，正透过制造「食物」赚取财富，却伤害自己与孩子。

这行径，连厨师也看不下去。揭发美国麦当劳、汉堡王快餐业者，使用浸泡氨水狗粮等级碎肉「粉红肉渣」的英国厨师奥利佛（Jamie Oliver），2010年受邀赴Ted（美国非营利组织，每年邀请各领域杰出人士发表演说）环球会议演讲时，语出惊人的说：「过去四个世代的成年人，赋予了下一代孩子的命运，那就是孩子的寿命，比父母的寿命还短！」「我们现在正为孩子打造的食物城堡，让他们比我们少在世界上生活十年！」这不是诅咒，而是提醒，他呼吁大家一起来，推行具健康意识的「饮食革命」。食材动手脚是公开秘密！

 

农渔民与化学教授，都拒吃美食

事实上，这股「饮食革命」早已悄悄进入台湾。尤其是深知食材生养过程，可能被动了什么「手脚」的农渔民以及化学专家，早就从自己开始做起，拒绝毒物进攻。在台南学甲，鱼虾养殖户洪铭鸿，就不曾伸出筷子，把炸的酥脆的菠萝虾球送进口中。因为，又大又脆的虾仁，都是浸泡了违法食品添加物——硼砂（Borax）。