【图】老油条炒丝瓜的做法

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• 菜系: 上海菜
• 工艺: 煎炒
• 口味: 清淡
• 难度: 初级
• 准备时间: 5分钟
• 烹调时间: 十分钟以内
• 功效: 高血压
• 人数: 3人份

• 油条
  1根
• 丝瓜
  1根

• 枸杞
  3g
• 鲜姜
  1片

• 鸡汤
  150ml
• 水淀粉
  15ml
• 盐
  5g
• 白胡椒粉
  3g
• 香油
  5ml
• 白砂糖
  3g
• 玉米油
  20ml

特色

多吃一些丝瓜不但有美白防晒的功效，还能保护心血管的健康。而小小的枸杞子，也有降低血糖、抗脂肪肝、预防动脉粥样硬化的作用。菜肴或是甜品中加入几粒枸杞子，不但能增香增色，还更加健康。

做法

• 1.鲜丝瓜洗净去皮切成滚刀块；油条切成1.5厘米大小的段；枸杞子泡开；鲜姜片切丝，备用。
• 2.中火烧热锅中的金龙鱼植物甾醇玉米油，待油温烧至七成热时，放入油条段微炸至焦脆，捞出沥净油分。
• 3.锅中留少量余油，放入姜丝爆香，加入丝瓜块翻炒片刻，调入鸡汤略煮5分钟，再调入水淀粉、盐、白砂糖和芝麻香油拌匀。
• 4.出锅前将炸好的油条段和枸杞加入到丝瓜中即可盛盘。