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这是一款半发酵的饼，没有放酵母，用的是泡打粉。不需要时间来发酵，放在锅里烤的时候饼就膨胀起来了。低糖少油、做法简单、口感劲道、香蕉味儿，恩，就这些特点了。
与多糖多油的甜点比起来，这个味道稍差了一点，大家自己根据需求来选择吧。
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1 
红糖用水化开。
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2 
香蕉压成泥。
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3 
红糖水滤掉渣子后，倒入的面粉、淀粉和泡打粉的混合物里，再加入玉米油，搅拌一下。
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4 
放入香蕉泥。
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5 
揉成面团。
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6 
擀成大片，用模具压出形状。没有模具的就和我一样使用茶杯等任意圆形器具吧。也可以用刀切成任意形状。
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7 
放入平底锅中。
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8 
小火加盖烘至两面金黄即可。
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9 
成品
小贴士
注意：
1、红糖水中会有渣，倒入面粉里时一定要过滤。
2、香蕉泥尽量压的细腻一点。
3、做出的饼甜度不高，喜欢甜的可以多加些糖。也有可能是受到香蕉甜度的影响，大家自己斟酌。
4、面团中油很少，在烙的时候可适当加油烙。
5、成品应尽快吃完，时间长了香蕉会氧化变黑，最多可保存到第二天。
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