翡翠【【【凉粉】】】做法

翡翠凉粉

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厨房小强
原创于 2011-09-26

食材

主料

土豆淀粉100g

菠菜100g

黄瓜300g

配料

油适量

盐适量

蒜适量

酱油1 勺

米醋2勺

辣椒油1勺

五香粉适量

白糖适量

味精适量

耗时

准备时间10分钟内

制作时间2小时以上

翡翠凉粉简介

当你苦于下厨房煎炒烹炸时，就来试试这道简单易做的翡翠凉粉吧。凉粉做好，放到冰箱冷藏后切块，拌上酸辣爽口的调味汁，很开胃的哦。

翡翠凉粉做法

• 1

  菠菜榨成汁，一小碗即可，与土豆淀粉等量。
  

• 2

  将一小碗土豆淀粉与菠菜汁混合，搅拌到无粉粒状态。
  

• 3

  再加入四小碗清水，放入不粘锅中用中小火熬煮，要不停搅拌。
  

• 4

  熬至半透明状态时即可关火。
  

• 5

  取一个大小合适的容器，内抹香油。
  

• 6

  将凉粉盛出，装入容器内，晾凉后放冰箱冷藏。
  

• 7

  将蒜切成末，装入碗内，然后倒入一勺酱油、两勺米醋、一勺辣椒油、适量盐、五香粉、白糖、味精，拌匀。
  

• 8

  将黄瓜切成丝，码在盘底。
  

• 9

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• 10

  将调味汁浇在凉粉的上面即可。
  

注意事项

1、如果有绿豆淀粉，比土豆淀粉效果还要好。

2、最好用不粘锅熬煮粉浆，用来装凉粉的容器也要事先涂油防粘。

本菜谱制作方法由“厨房小强” 编写，版权归好豆网所有，任何个人或组织不得任意转载作品内容。