吃香蕉开心益智

吃香蕉开心益智

福建卫生报 2011-08-15 二版

    香蕉在世界性水果中，分布最广，产量最高，有“环球飘香的果品”的美誉。一般水果均在成熟后才采收，而香蕉在七八成熟时就要采收，经过自身的后熟作用，才变得糯甜、芳香；如果到十成熟时采收，品质反而不好。正是具有这一特点，所以它较耐贮运。香蕉品种较多，大小不一，我国的芝麻香蕉大小适中，香味俱佳。

    香蕉不含胆固醇，一只香蕉的热量同一只橘子或苹果相仿。香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质，尤其是钾和镁，钾能防止血压上升，及肌肉痉挛；而镁则具有消除疲劳的效果。香蕉含糖达20%，是补充糖类、消除疲劳的理想食物。

    可令人开心  100克香蕉中，含的钾是成年人每日所需钾量的1/5。经常吃些香蕉，能使大脑中的血清素频频向神经末梢发出信号，让人感到舒松、欢快、平静。香蕉是一种含有特殊氨基酸的水果，它能帮助人体制造“开心激素”，能令人对生活有积极的看法，对于精神忧郁的病人尤为适合。

    是智慧之果  传说佛教始祖释迦牟尼由于吃了香蕉，而获得智慧，因此人们把它赞赏为“智慧之果”。使人感到吃惊的是，这传说竟与现代研究结果相吻合。科学家发现香蕉中含有一种叫5-羟色胺的物质，它可以帮助大脑获得快感，进而促使人脑产生极富创造力的灵感，所以它被誉为“智慧之果”当之无愧。

    可以当主食  《异物志》赞香蕉道：“其肉如蜜饴，甚美！食之四五枚可饱，而余味尤在齿牙间。”香蕉在非洲一些国家，作为主粮食用。一根100克左右的香蕉只含87卡热量，而一碗100克的白饭约含150卡，因此以香蕉当主食，摄入的热量更低。早餐吃两三根香蕉配开水，可让胃产生饱腹感；中午吃过午饭后，再吃两根香蕉，可丰富胃中的酵素，让食物消化变快，使得吃进的食物不会在胃肠中囤积增加脂肪。超重的人饥饿时闻闻香蕉的味道，减肥效果会更突出，因其气味有抑制食欲的作用。

    可降低血压  法国专家曾到非洲盛产香蕉的一些地区进行高血压调查，发现当地人没有一个患高血压的。原因是，香蕉可以提供较多可降低高血压的钾离子，有抵制钠离子升压及损坏血管的作用。患有高血压的人，最好每天吃2-3根香蕉，既可增加营养，降低血压，又可以润肠通便，预防便秘。钾可帮助人体排出多余的盐分，让身体达到钾钠平衡，缓解眼睛的不适症状。

    可减少中风  秋天气温下降，老年人容易因血管收缩，血压升高而引起中风。香蕉中的钾有着重要的生理功能，有抗动脉硬化，保护心脏血管的功效。每天三餐都吃香蕉以提供人体所需的钾，脑部血管阻塞的几率可以降低21%。成人每日应摄取3500毫克，（每根香蕉约含500毫克的钾），体内的钾太少可能导致心律不齐、易怒、腹泻及恶心，食用香蕉有助控制体内液体平衡。

    有一定抗癌功能  香蕉具有一定的防癌功能，香蕉越成熟，其抗癌效能越高。外皮发黑的香蕉更有利于排毒。当人们摄入香蕉时，体内的白血球会受到剌激，从而使白血球数量增多、活动加快。日本帝国大学教授山崎正利通过动物试验比较了香蕉、葡萄、苹果、西瓜、菠萝、梨和柿子等多种水果的免疫活性，结果确认其中香蕉效果最好，能增加白血球，改善免疫系统的功能，还能产生攻击异常细胞的物质“TNF”。香蕉越成熟，即表皮上黑斑越多，它的免疫活性就越高。

    此外，怀孕妇女需要在她们的日常饮食中加上香蕉，因为香蕉是钾的极好来源，并有丰富的叶酸；而体内叶酸及亚叶酸和维生素B6的储存是保证胎儿神经管正常发育的关键物质。此外钾尚有保护心脏与血管内皮的作用，这对于孕妇是十分有利的。

    治皮肤瘙痒  对于季节性皮肤皲裂，只要取一只熟透的香蕉，挤一点果肉，均匀地抹在患处，一天2-3次，能使皮肤润滑，很快愈合。香蕉皮中含有抑制真菌和细菌的有效成分——蕉皮素，用敷贴香蕉皮的方法可以治疗由真菌和细菌感染所引起的皮肤瘙痒症。选取新鲜的香蕉皮，以内皮直接敷于皮肤瘙痒处或在患处反复摩擦，也可将香蕉皮捣成泥涂于患处，风干后更换，均可减轻局部瘙痒。（周止敬）