不宜空腹吃的食物

不宜空腹吃的食物

福建卫生报 2011-03-31 二版

    “饥不择食”，是说人饿的时候，食欲强烈。但是如果抓到什么吃什么，急于填饱肚子对健康是有害的，因为有些食物是不宜空腹食用的。

水果类

　  香蕉：含有大量的钾、镁元素，若空腹食用，会使血液中钾、镁的含量骤然升高而破坏人体血液中的钾镁与钙之间的平衡，对心血管等系统产生抑制作用，出现感觉麻木、肌肉麻痹、嗜睡乏力等现象，严重者出现心脏传导阻滞、心律失常。

　  甘蔗/鲜荔枝：两者的含糖量都很高，空腹时吃甘蔗或鲜荔枝，体内会因突然渗入过量高糖分致血液渗透压增高而发生“高渗性昏迷”。

　  柿子/西红柿/黑枣：含有大量的果胶、单宁酸、柿胶酚、鞣酸、可溶性收敛剂等成分，空腹食用容易与胃酸发生反应，凝结成不易溶解的块状物，生成胃结石等病症。

　  橘子：含有大量糖分和有机酸，空腹时吃橘子，会刺激胃黏膜，导致胃酸增加，使脾胃满闷、嗳气泛酸。

　  菠萝/木瓜：内含的蛋白质分解酵素作用相当强，空腹食用能分解破坏胃蛋白酶，造成胃壁受伤，导致消化不良。

　  山楂：味酸，具有行气消食作用，但若在空腹时食用，不仅耗气，而且会增强饥饿感并加重胃病。

　  杏子：酸性较强，空腹食用容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病，还易腐蚀牙齿诱发龋齿。

蔬菜类

    甘薯：俗称地瓜，有红白两种（红薯、白薯），含有单宁酸和胶质，空腹食用会刺激胃壁分泌更多胃酸，引起烧心、嗳气等不适感。

　  大蒜：含有大蒜素，空腹食用会刺激胃肠壁，使胃肠壁血管充血、水肿和组织液分泌过多，引起急性胃肠炎。

饮料类

　  牛奶/酸奶/豆浆：含有大量的蛋白质，空腹饮用，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用，建议搭配面包、糕点、馒头等淀粉类主食或饭后两小时再饮用。晚上睡觉前喝一杯温牛奶有助于提高睡眠质量，睡前喝酸奶则促进消化、排气通便，而豆浆更适宜女性饮用。

　  酒：空腹喝酒，易损害胃黏膜引起急、慢性胃炎，大量酒精被吸收进血液，还易引起酒精中毒。

　  茶/咖啡：在空腹时喝茶或咖啡都会刺激胃酸分泌，尤其是有胃溃疡的人更应谨慎。餐后1小时内也不宜饮用。

　  冷饮：空腹状态下暴饮各种冷冻食品，会刺激胃肠发生挛缩，久之将导致各种酶促化学反应失调，诱发肠胃疾病。

零食类

    如果空腹大量吃糖，人体短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值，使血液中的血糖骤然升高容易导致眼疾。而且糖属酸性食品，空腹吃糖还会破坏机体内的酸碱平衡和各种微生物的平衡，对健康不利。（钱进）