喝啤酒要因人而异 福建卫生报 2008-01-31二版 啤酒的家族十分兴旺,市场上的啤酒种类繁多,有生啤酒、熟啤酒、低醇啤酒和运动啤酒等。这些啤酒的成分不同,而人的体质不同,故喝啤酒,当因人而异。 生啤酒 比较适于瘦人饮用,生啤酒(即鲜啤酒),这是没有经过巴氏杀菌的啤酒,由于酒中的活醇母菌在灌装后,甚至在人体内可以继续进行生化反应,因而这种啤酒喝了容易使人发胖,因此比较适合于瘦人饮用。另外,生啤酒中的鲜醇还可以促进胃液分泌,增进食欲,加强消化,增加营养,对瘦人增强体质,增加体重也是有好处的。 熟啤酒 经过巴氏杀菌后的啤酒就成了熟啤酒,因为酒中的醇母已被加温杀死了,不会继续发酵,稳定性较好,不会在胃肠中继续繁殖,所以胖人饮用较为适宜。 低醇啤酒 低醇啤酒适用于从事特种工作的人饮用,如演员等人。低醇啤酒也属低度啤酒。一般啤酒的糖化麦汁的浓度是12度或14度,酒精(乙醇)含量为3.5度。而低醇啤酒糖化麦汁在7度以下,酒精度只有1.0度至1.5度。低醇啤酒含有多种微量元素,具有很高的营养成分,且喝了这种啤酒容易上火。 无醇啤酒 无醇啤酒也属低度啤酒,只是它的糖化麦汁的浓度和酒精度比低醇啤酒还要低,无醇啤酒的营养同低醇啤酒一样丰富。因其酒精度特别低,所以很适于妇女、儿童和老弱病残者饮用。 运动啤酒 顾名思义,仅供运动员饮用的啤酒,它是啤酒家族中的新成员。运动啤酒除了酒精度低以外,还含有黄芪等15种中药成分,能大大加快运动员在剧烈运动后恢复体能的速度。 (陈文贵) |
|
来自: 活到老学到老8... > 《食疗》