健康美丽吃豆类

健康美丽吃豆类

福建卫生报　　2005-11-10二版

    日常生活中，只要每餐都吃些豆类食物，食足两周，人体便可增加纤维的吸收，减少体内脂肪，增强身体免疫力，降低患病(特别是癌症)的机会。

    豆类还有驻颜美容的作用，我们可以针对各自的需要来选择。

    荷兰豆：荷兰豆味道干醇可口，营养丰富，含有大量维生素A、C。氨基酸含量是众豆之最，对养颜美容最具功效。

    四季豆：多吃四季豆可滋五脏、补血、补肝、明目，能帮助肠胃吸收，防治脚气，亦可令肌肤保持光泽美丽。

    绿豆：绿豆是防暑佳品，对消解嘴唇干燥，嘴部生疮、痱子、暗疮等特别有效，多食还可以保持眼睛免遭病菌侵害，使双眼更加明亮美丽。

    黑豆：黑豆含铁质较一般豆类高，多食可增强体质，抗衰老，令头发乌黑靓丽。另外，黑豆泡醋可降血压。

    大豆：多食大豆有利于胃肠道的消化和吸收，也可润泽皮肤，而且大豆中的黄铜物质可防止人体老化。

    黄豆：黄豆是一种特殊的保健食品，具有宽胸下气，利大肠，消肿毒，降低胆固醇的作用，患糖尿病、高血压、动脉硬化及冠心病的人，常吃些黄豆对稳定病情，减轻症状十分有益。黄豆中的卵磷脂对维持神经系统的功能与儿童智力发育有着重要意义。

（胡素珍