新疆人爱喝酒，而且特别爱喝伊犁特，记得中央电视台上的广告也做过这个系列的广告，广告语伊犁特--“英雄本色”字幕一出，后面的背景就是西部牛仔的很酷的汉子骑着伊犁马在驰骋，真的给人一种西部的壮美......
我因为从小随父母出生在新疆，非常热爱这块充满激情的热土，我的童年就是在“肖尔不拉克”长大，那时，我不明白为什么会叫“肖尔不拉克”这个名字，后来在外地上学后，才知道“肖尔不拉克”是蒙古语，就是“圣泉”的意思。这个周末正好有机会赴一个婚礼就在肖尔不拉克，想想心中很多年的企盼，还想寻访童年的记忆我踏上了寻访肖尔布拉克之旅。星期六一大早我、老公、妹妹、妹夫坐着妹妹的“城市小越野”就赶路了，因为路程比较远，离伊宁市有近300公里，一路上看到高高低低的山坡上写着肖尔布拉克酒业的宣传标语和诱人的酒瓶，一路上就想着“今晚得喝酒,就喝新疆的伊力特!肖尔不拉克的酒!”真的有一种酒不醉人，人自醉的感觉。
西域自古出美酒，稀世奇酒擎天下。在新疆民间也有着“新疆的好酒在伊犁，伊犁的好酒在肖尔布拉克”的说法，肖尔布拉克系列酒产正是产自这闻名遐迩的酒乡。正在乱想着，接到了堂姐、姐夫的电话，说是在农四师72团中心的火炬广场碰面，一路上到处在张望，看见了这个红军团场到处留下的带着红色传统的印迹，据说这个部队的前身是解放新疆的第一支进疆部队，由赫赫有名的王震将军的359 旅的一支，团中心的广场也矗立着开拓者的雕像，让每一位到这里来的人们不要忘记幸福生活创造者，雕像的人物栩栩如生好像也被眼前的幸福生活所感染着，幸福地笑着......
终于到了目的地，还没顾得上休息片刻，姐夫就热情地拿出了特贡青花瓷瓶浓香型酒，我虽然不喝酒，也不懂酒，但也被那个精美的瓶子吸引了，还没等姐夫倒酒就忙着要那个瓶子，姐夫说“到了酒乡，先喝痛快，喝一瓶酒赠一瓶酒，瓶子白送。” 说着姐姐指着她们家的酒柜说“看那可是我们家这个酒仙喝的好酒，包装好看着呢!”我数了数一共有23种精美的像工艺品的包装，真的是显示的一种酒文化，浓郁香醇。在姐姐、姐夫的劝说中，我也忍受不住酒香，空着肚子像游牧民族似的连续喝了两杯，接着脸也红起来了，心像火一样烧着，话也多起来了......
听着酒乡人说酒，那可是一种特别的享受，更何况是资深人士的酒仙我姐夫，因为姐夫是酒业集团的一个部门的领导，所以非常有权威性的，听了他的介绍，我了解了一些肖尔布拉克酒业的发展历程：伊力特位于伊犁河谷，地处天山西部，三面环山，是最适宜于酿酒的地方之一。这里草原植被下发育而成的黑钙土土质松软，有机质含量多，被认为是酿酒有机植物最适宜的生长区之一，更是培植白酒微生物菌群繁殖的重要空间之一。 高粱是白酒生产的主要原料，驰名中外的中国名酒多是以高粱做主料或辅料酿制而成。被誉为“新疆第一酒”的伊力特更是“近水楼台先得月”，选用伊犁河谷出产的优质高粱为原料。据研究，河谷生产的高粱籽粒中的淀粉含量高达66%，这成为蕴藏在伊力特酒背后鲜为人知的秘密。50多年来，对窖池、曲槽、蒸馏、晾床竹制化等工艺的改造，使伊力特的白酒生产更趋于生态化、低碳，自然老熟，自然降度，不加水，不勾兑，不添加一滴香精、酒精，保持原汁原味，自然芳香平衡后直接灌装。固此酿造出的白酒系列酒质晶莹圆润，五粮突出，具有“绵甜爽净、醇厚芳香、回味悠长”的特点。
这里有生长了七千万年的原始森林和世界上四大高山河谷草原之一的巩乃斯草原。肖尔布拉克所在，是新疆这个离海洋最远的省份，被广泛的大陆性气候包围中的唯一的海洋性气候，这一奇特的地理气候现象是因为横亘的南北天山犹如伸展的双臂，呵护着肖尔布拉克数万平方公里没有任何污染的土地，使该区域形成了一个天然闭合的生态环境，这里温暖湿润的气候，特别适合酿酒微生物的繁衍与纯化。
听着姐姐、姐夫如数家珍的述说，我不禁为伊犁美酒文化的底蕴所魂牵梦绕，忍不住端起美酒说“君在河之首，我在河之尾，祝愿伊犁河这条母亲河永远成为我们新疆美景、美酒的发源地。”当晚，我们下塌在伊犁特酒家，出门想转转，到处都闻到的是酒香，这时我真的感叹，怪不得酒乡出来的姐夫从没见他醉过，主要还是这里的空气都是酒精，把他们铸造成了酒精不败之身，酒量如此之大，令人叹为观止。入夜经不住姐姐、姐夫的盛情，我们在夕阳西下之时，又聚在一个能容24人的大酒桌上，切磋酒艺，真是煮酒论英雄，因为有些酒乡新朋友的加入，开始大家还有些拘谨，酒过三 巡后，那种斯文也都不见了，只是大声地叫着、笑着，好像有一种返璞归真的感觉，妹妹的性格也是那种性情中人，正好跟酒店老板娘一见如故，相见恨晚的样子，好像有要喝到天涯海角的样子，妹夫也把爱车放在一边，有要好好喝一场的气氛，而我的酒量真的有限，我也不管不顾地放开地喝直到我和老公都喝得脚底下踩得发软，我和老公相搀着迈着不稳的步伐深一脚浅一脚走在夜晚酒乡的路上，看着天上的星星，真的感觉到了世外桃园，与我擦肩而过的几对不知是酒乡的家人还是客人，都是脚下迈着酒者熟悉的酒步，我真的分不清不是女的拉着男的，还是男的拉着女人，大家遇上时都相视地心照不宣地一笑，好像是熟知已久的朋友，就是因为同样都喝了酒，感觉心的距离近了，以前对酒真的是没有什么感觉的，单位安排小聚还总是找各种理由推脱，没想到在酒乡的宁静的夜晚，找到了酒魂的感觉，真的挺好，我永远忘不了肖尔布拉克的酒魂，忘不了那入夜的美酒，我想如果有时间，我还会再来酒乡一游，期待留下更多的记忆和文字。
