腌制蒜苗脆又香 分享到：        收藏 推荐
1.盐几腌蒜苗 ①原料。青嫩蒜苗20千克、精盐5千克、18℃盐水2千克.②制作。钱蒜苗捆扎后人缸盐渍,一层蒜苗尸层盐,并均匀撒人盐水,每天倒缸两次。腌制10天后,改为每日倒缸一次,连续两周即成,脆嫩可口。 2.糖醋蒜苗 ’①原料。鲜嫩蒜苗50千克、白搪10千克、醋10千克、食盐2.5千克、水7.5千克。②制作。将鲜嫩蒜苗去梢,切成长约3厘来的短段,人缸后加清水7.5千克、食盐2.5千‘克,拌匀。每日倒缸两次。5天后扮一出,手搓揉到软为止,再入缸。另将.白糖倒人醋中煮沸,冷却后倒人蒜苗缸中浸演,每10天倒缸一次,l个月后即成。成品质脆,酸甜可口。 3,甜酱蒜苗 ①原料。鲜嫩蒜苗20千克、甜面酱15千克。②制作,将腌过的蒜苗,装人布袋控水5~6小时,人缸酱溃,每天均匀打扒2次左右,1周访即成甜酱蒜苗.成品嫩脆,酱味浓厚。口腌制蒜苗脆又香@裴裴<正> 1.盐腌蒜苗 ①原料。青嫩蒜苗20千克、精盐5千克、18℃盐水2千克。②制作。将蒜苗捆扎后入缸盐渍,一层蒜苗一层盐,并均匀撒入盐水,每天倒缸两次。腌制10天后,改为每日倒缸一次,连续两周即成,脆嫩可口。 2.糖醋蒜...... (本文共计1页) [继续阅读本文]
|
