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原料
韭菜100克,豆干150克,腊肉150克。
调料
精盐1小匙,味精1/2小匙,糖少许,葱油适量,色拉油2大匙。
做法
1、将韭菜、豆干分别用清水冲洗干净,然后切3厘米长的段腊肉切片,待用。
2、锅内入底油,放入腊肉与豆干同炒,加入精盐、味精、糖各适量翻炒均匀,最后放入韭菜继续翻炒入味,淋葱油,出锅装盘即成。
材料替换
原料用猪肉丝替换腊肉,称炒肉韭黄香干。
口味变化
调味料中加入红油、香糟汁、生抽、则称为糟香腊肉炒豆干。
来自: zqfff > 《饮食》
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