三彩拌三丝

三彩拌三丝

三彩拌三丝

出品企业：七号院会所

推荐理由：初夏时节献给母亲的素食菜肴，简单的家常味道，漂亮清爽的颜色是最大卖点。

制作方法：

原料：黑木耳、胡萝卜、洋葱

配料：橄榄油、食盐、鸡精、醋、糖、葱花步骤：

1.先将黑木耳用自来水发好后切丝，胡萝卜、洋葱也切丝；

2.黑木耳丝、胡萝卜丝、洋葱丝入锅汆烫；

3.将三丝盛在盆内放橄榄油、食盐、鸡精、醋、糖拌匀装盘。

大厨出招：控制汆烫时间，用葱花让配色更丰富

这是一道名副其实的家常菜，三种食材均为健康素食，胡萝卜寓意生命红红火火；洋葱寓意生命热情洋溢；黑木耳寓意耳聪目明。三种素食注意控制汆烫时间，不但能保持鲜艳的颜色，还能保持鲜嫩的口感，此外，上桌前撒上一把碧绿的葱花，可以让这盘菜更加娇艳欲滴。