异域美食：朝鲜饮食文化导读： 朝鲜的饮食文化和她的邻国韩国非常的像，这里我们掠过两国之间的历史问题，单说饮食，那我想提起朝鲜饮食，最先想到的便是电视剧里家家户户吃的泡菜了，其次就是冷面，炒年糕……没错，我们能想到的，也是朝鲜人最有特色的美食。
朝鲜米糕 米糕的种类许多，有打糕、切糕、片糕等。 打糕是朝鲜族逢年过节，红白喜事招待来宾时所不行缺少的主食。打糕，顾名思意，就是用手工打出来的。 打糕的详细制作要领是，先把糯米蒸熟，然后用木棰在木臼里打成糕团，有两人打的，也有一人打的，一样平常要打上半小时左右，然后取出切成片状，放上小红豆沙面，再蘸上蜂蜜或白糖，吃起来啧啧有味。 辣白菜 辣白菜，是朝鲜族最喜欢吃的一种菜，它是冬季的主要副食物。 每年冬天，明白菜下来后，他们就最先制作辣白菜了。此时无论是农村照旧城镇，家家都要做，少则几百斤，多则上千斤，由于要连续吃到第二年的春天。辣白菜，清香爽口，有解腻解酒、助消化、增食欲之功效，既是通常家中的常菜，又可以上宴席。因此它倍受接待，成了朝鲜族一样平常饮食中所不行缺少的一道菜。 朝鲜冷面 朝鲜族的主食以冷面和米糕见长。 盛夏，朝鲜族家家都吃冷面，纵然是冬天冷面也会获得许多人的青睐。这种冷面是用荞麦粉和淀粉轧成的，有的也用白面或米面。面条压成后，直接放到开水里煮熟，然后用凉水浸凉，捞出后加上牛肉、狗肉、蛋丝、辣椒、芝麻、香油、苹果梨丝等，再浇上一些狗肉汤。 吃起来甜里有酸，香里透辣，清凉爽口。 朝鲜米酒 米酒，是朝鲜族爱喝的一种饮料。米酒是他们招待客人的佳品，若有客人来访，主人总要端上来一碗自家酿制的米酒。 这种酒比黄酒的色稍白一点，而且还略带甜味。不外万万不能贪杯，这种米酒最先喝的时间度数不大，但它却后劲十足。而且和尊长一起喝酒时，要把头移到旁边去喝，切不行面临着尊长碰杯饮酒，否则就是对尊长的不尊重。 对朝鲜相识多的人会知道，朝鲜族是一个爱吃狗肉的民族。 他们以为吃狗肉可以清热解毒。用狗肉来烹制菜肴，是朝鲜族烹饪中的一大特色。以是狗肉对于朝鲜族而言可算是滋补的美食。 |
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