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8、肥胖儿尽量吃“腿少的” 如果体重超过同龄、同身高小儿正常标准的20％，即可认定为肥胖。我国儿童肥胖的发生率为3％～5％，大多数属单纯性肥胖。 我国营养学会推荐的儿童（1～16岁）脂肪类食物供应能量应占总能量的25％～30％，儿童需要摄入多不饱和脂肪酸至少不低于总热量的1％（主要是亚油酸），才能保持正常生长。因此，家长在给肥胖儿搭配膳食时，可以适当提高蛋白质含量，减少脂肪、糖的含量，同时应适当增加含多不饱和脂肪酸食物的摄入，减少含饱和脂肪酸的摄入。大豆和谷物等植物油及海鱼、淡水鱼等鱼类食物含多不饱和脂肪酸较多，鸡、鸭、鹅等禽类次之。食物中胆固醇含量的高低也是影响肥胖的因素，但在上述食物中胆固醇的含量恰恰与不饱和脂肪酸含量相反，所以搭配膳食时应记住“四条腿食物不如两条腿食物，两条腿食物不如无腿食物。” 当然，要控制体重的过度增长，光靠调整饮食是不够的，还必须改变不良生活习惯，增加适当运动等综合防治措施，才能收到良好的效果。 |
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