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中医食疗法是中华民族几千年来的经验结晶，是我们无比珍贵的一块瑰宝。从中国医学发展史来看，它一直处于重要的位置，就在于它不断地吸收了同时代的先进科学知识，如天文、数学、哲学等来丰富和发展自己。今天，中医食疗法要有更大发展，也需要运用现代科学的一切先进手段来研究它、发展它，使祖国的这块瑰宝放射出更加绚烂的光彩，造福于人类。 “养生之道，莫先于食。”饮食养生首先指的是应用食物的营养来防治疾病，促进健康长寿的。俗话说：“药补不如食补。”所谓食补，就是通过调整饮食来补养脏腑功能，促进身体健康和疾病的康复。同时食补能起到药物所无法起到的作用。在我国，利用调整饮食作为一种养生健身手段有着悠久的历史，我们的祖先早在2000多年前处于奴隶社会时期的周代就已经认识到了饮食养生的重要性。在周代的宫廷里己配有专门从事皇家饮食的“食医”，即专门进行饮食调养的医生。古人云：“安身之本，必资于食，不知食宜节，不足以生存也。”合理的饮食，可以使人身体强壮，益寿延年。而饮食不当，则是导致疾病和早衰的重要原因之一。因此，我国古代养生家都十分重视饮食的适度，并通过长期的生活实践，积累了极为丰富的饮食养生方法和经验。 1、进食有时，三餐有别。 俗话说：“早饭要饱，午饭要好，晚饭要少。” 大量实验表明，注意一日三餐合理安排对养生长寿是大有益处的。在食物选择方面，早餐应选择体积小而富有热量的食物，午餐应选择富含优质蛋白质的食物，晚餐则应吃低热量、易消化的食物。 2、合理搭配，不可偏嗜 人体对营养的要求是多方面的，饮食合理搭配能够保证机体所需要的各种营养素，因此，要避免偏食和饮食的单调，否则会产生一系列不良后果。如果偏嗜甜食，特别是老年人可引起高胆固醇血症，甚至诱发糖尿病；如偏嗜肥肉等荤腥食物，则可使人发胖并可导致高血脂症和动脉硬化；如食物过精细，缺乏膳食纤维，易发生便秘、肥胖、胆石症等；膳食纤维过低，大肠癌的发病率就会增高。所以要做到膳食的合理搭配，主要是粗细粮混食，做到粗粮细做，干稀搭配，副食最好荤素搭配。 3、食宜清淡，避免过咸 古代医学家和养生学家都强调，饮食宜清淡，不宜过咸。如《灵枢·五味篇》中说：“咸走血，多食之令人渴。”《黄帝内经》中说：“味过于咸，大骨，气劳，短肌，心气抑。” 如饮食过咸，摄入盐量过多，可产生高血压病，进而影响心肾功能。但在盛夏季节，人体因大量出汗，可使体内盐分丢失过多，应注意及时补充。 4、饮食有节，利身益寿。 “饮食有节”是上古之人的经验之一。2000多年前，管子就曾指出：“饮食节，则身利而寿命益；饮食不节，则形累而寿损。”每日三餐所摄入的热能食物均衡，能更好地维持体内能量的代谢平衡。所以说，节制饮食是健康长寿的重要措施。 古人的这些饮食养生原则，不仅给我们以启示，而且也被现代科学证明，是行之有效的保健益寿良方。 随着我国经济的持续发展，人们生活水平的不断提高，因而对健康的注重程度大大增加了，这对中医食疗的推广和发展是一个难得的机会。对于中医食疗法的推广和发展策略，我有以下几点看法： 1、重点提供一般性及预防、保健性的服务。 2、积极拓展服务市场，将中医食疗法全面推向社会。 3、成立专门的服务机构，提供价廉、效优的卫生服务。 4、多举办各种大型的学术交流会议，分享中医食疗的心得。 5、大胆尝试，不断创新。 中医食疗法它将预防的思想贯穿于整个医疗过程。中医食疗法在疾病防变、病后防复方面积累有丰富的经验，且大都经过实践的检验。因此，加强中医食疗知识的宣传与普及很有必要。同时应该看到，中医食疗法的许多宝贵经验还缺乏系统的总结与提高，民间流传的许多保健方法还有待挖掘、整理，个别方面还显得过于古朴。当前，随着“回归自然”的热潮，中医食疗法的“整体、自然”特性将显示出强大的生命力。我们对中医食疗进行规范化、系统化、科学化研究，使之简明可行、系统完善，使其成为养生保健方法的主流而在预防保健、养生康复中发挥更大作用! |
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