如何作好吃的腌茄子

材料：长茄子，蒜、盐、香菜

1、长茄子去长把，蒂要留下，洗净蒸10分钟。

2、一条长茄子用大蒜一头，加2勺盐，捣成泥。

3、把香菜切成未与捣成的蒜泥相拌。

4、蒸熟的长茄子一切两半，放入拌好的香菜蒜泥。

5、把放入蒜泥的茄子放入冰箱冷藏三天即可。