天天吃醋，年年无灾
谚语解读
“天天吃醋，年年无灾”这句谚语中所说的“吃醋”可和风花雪月的情场故事毫无关联，老祖宗告诫我们，每天适当吃些食用醋，并且常年坚持，就能身强体健，不受疾病困扰。
醋在古代也称为醯、酢等，是厨房里历史悠久且必不可少的一种调味品，它可以开胃消食，更能杀菌消毒，防病治病，有晋中俗语“家有二两醋，不用去药铺”为证。当今的醋更是走出了厨房，成为养生保健、美容养颜的时尚宠儿。
医学引据
醋经常以调味品、大众保健品和辅助药物的角色出现在养生、医学典籍里面。
中医中认为，醋味酸苦，性温，入肝经，有生津开胃、助消化、散淤、止血、解毒、杀虫之功效；可解鱼、肉、菜的毒性。
五代时期集诸多草药典籍编撰而成的《日华子诸家本草》中记载，醋“下气除烦，破症结。治妇人心痛，助诸药力，杀一切鱼肉菜毒”。
清代王世雄所撰的著名营养学专著《随息居饮食谱》中记载，醋可以“开胃，养肝，强筋，暖骨，醒酒，消食，下气辟邪，解鱼蟹鳞介诸毒”。
现代医学证明，醋的神奇作用在于所含的醋酸及维生素、氨基酸、醛类化。台物营养物质。醋酸在醋中的含量一般为1％～5％，能够抑杀甲型链球菌、卡他球菌、肺炎双球菌、白色葡萄球菌、流感病毒等致病微生物，醋还具有强健脾胃的功能；维生素和氨基酸等营养物质，为人体提供一定的营养，加上醋酸的柔和刺激使醋具有了保健、美容的妙用。
醋有美容作用吗-天天吃醋有什么好处的功效
养生实例
抗癌老醋工陈励民
四川盆地西北部是我国癌症的高发区之一。我国四大名醋之一的保宁醋总厂也坐落在这一区域内，令人称奇的是，醋厂建成五十多年以来，其员工竟无一人死于癌症，具有代表性的是该厂的老醋工陈励民。他于1973 年被确诊为膀胱癌，手术后医生说他最多可以活三年，但之后这位传奇的老醋工健康地生活了36年。术后除正常服药外，陈励民继续坚守自己的酿造岗位，退休后仍旧经常到酿造车间走动，并坚持锻炼和喝醋。2009年88 岁的陈励民去世前除听力衰退外，并无其他疾病困扰。
