红枣是煲汤最常见的食材之一，中医认为红枣能补中益气、养血生津，是不可多得药食两用之品。现代营养学研究表明红枣含有丰富的维生素C，可有效清除体内的垃圾和自由基，下面推荐几款红枣补血养血的食疗方。
红枣泡茶，补气护嗓
红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。再放入桂圆，就是补血补气茶了，适合使用嗓子频率较高的人。
红枣桂圆羹，补气血
红枣、花生、桂圆，再加上红糖，加水在锅里慢慢地炖烂，补血效果很好。另外，红枣、红豆放入糯米里一起熬粥（先将红豆煮烂，再放入糯米、红枣一起煮），也是一道补血的佳肴。
红枣熬汤，止咳润肺
唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。
红枣熬粥，安神助眠
中医上讲，有躁郁不安、心神不宁等症状，可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。
最后提醒，只有在铁锅里炒硬、炒黑的红枣泡茶才能有效补气血，因为外皮包裹住了枣子，营养成分出不来，而经过炒制的红枣，经开水一泡，表皮都裂开了，里面的营养成分才会慢慢地渗出来。
