|
**这是2003年底粮食生产处在低潮时写的,通过对水稻的重新认识，呼吁重视水稻生产。 水 水稻是人类的好伙伴，很少有生物能伴随着人类历史一万年之久。一首歌中唱到“没有花香，没有树高，你是一棵默默无闻的小草”，就是你真实的写照。朴实无华的外表，几乎很少人会注意你的开花结果，当你的颖花还没有开启，就匆匆忙着授粉（自花）、灌浆，向人类奉献果实。你的果实中，营养丰富，养育着世界二分之一，中国三分之二的人。你还将伴随着人类文明，一年一年延续下去。 笔者从事水稻技术推广工作30余年，今日的水稻已没有昔日“以粮为纲”年代农业“老大”的风光。曾几何时，作为水稻生产的工作者，为我国杂交水稻的育成推广而自豪，为水稻亩产过千斤，粮食亩产跨吨粮而欢欣鼓舞。然而本世纪初开始的，为上海经济发展所进行的种植业结构调整，短短几年时间市郊水稻面积几乎减少一半，面对机构的压缩，人员经费的减少，怎么还在搞水稻苗情疑惑的目光，只有无奈。最近国家提出要重视粮食生产，保护和提高粮食生产能力的号召；上海市府提出稳定10亿公斤粮食的生产能力，为此采取了一系列措施，水稻生产又开始新的转机。形势的变化，促使我思考，上海郊区的水稻，如何在有限的时间、有限的空间，产出理想的效益…… 产量篇： 高产稳产是水稻对人类的第一贡献，丰收年景可以不愁吃，灾年的稳产可以保证人类对吃的最低要求。很难想象，如果缺少或没有粮食，人类文明的进程不可能这样快，人类历史也许仍停留在农业社会中，整日为吃而辛勤劳作着。中国这样一个人口世界第一的大国，能够在短时间内做到粮食自给有余，是件非常不容易的事情，世界为之惊叹。主要是因为国家长期以来对粮食生产的重视，水稻等主要粮食作物产量水平的不断提高。以上海为例，市郊水稻单产由解放初的不足200公斤，发展到现在的500多公斤，而且还在继续提高。今年起，上海市府提出要稳定10亿公斤粮食的生产能力，水稻无疑是主力军。2003年水稻种植面积占粮食播种面积的72%，而总产量却达到85%。 稳定粮食总产，首先要稳定面积，要保持市郊160万亩水稻播种面积。其次是提高单产，尽管上海郊区水稻产量已达较高水平，要进一步提高单产，任务艰巨。但随着市郊已经开始的新一轮“三高”农田建设，优质高产新品种的推广，科技投入力度加大等举措的稳步推进，市郊水稻产量必将有新的发展。 品质篇： 当人们解决了温饱问题后，提高稻米品质，安全生产成为新的追求。上海从2001年起，开始实施优质水稻三年推进计划，加快优质品种推广速度。优质品种由2000年不足10%，仅用短短三年时间， 2003年达到87%，基本实现水稻品种优质化。和上世纪末相比，稻米品质有了本质的提高。 目前提高稻米品质，安全生产还存在一些问题，生产过程中化肥农药的用量过多，我们的市场缺少通过认证的高品位有机米和绿色AA级米，目前能和泰国产的高品位优质米竞争的品种少。 如何进一步提高稻米品质，首先要加快新品种的筛选鉴定和推广速度。目前生产上能达到一级米标准的只有寒优湘晴，一些品质高有希望的品系还处在试验阶段。而寒优湘晴栽培技术要求高，大面积推广有难度，迫切需要有新的品种替换。其次推广应用优质、高产、安全栽培技术，降低化肥农药用量。第三通过合理有效的市场运作，争创知名优质米品牌。 环保篇： 环保是目前乃至今后最重要课题。我们对水稻关注点，过去仅是作为重要的粮食作物，其实水稻还具有许多重要的环保生态功能，等待我们去认识。最近凌启鸿教授提出：首先稻区是季节性巨型“蓄水库”，可以减少防洪压力。长江三角洲稻田蓄水量，相当于1.7－2.0个太湖的正常储水量。其次稻田的水层可以调节土壤酸碱度（pH值），使偏酸或偏碱土壤的pH均向7靠拢。可以平稳大气（也包括土壤）温、湿度变化。可以固定外来的落尘。遇暴雨时因有田埂阻挡，不会引起表土的冲刷和流失。第三水稻对更新空气具有较高的能力。水稻的叶片挺立，单位土地面积上能容纳的最大绿色叶面积指数比其他植物高，具有更强的固定二氧化碳和释放氧气能力。第四稻田是保障生态安全的人工湿地系统，与天然湿地一样，具有净化污水，消解有机有毒物质，钝化或无效化无机有毒物质的功能。 崇明岛的一块东滩湿地大家都非常重视，也确实应该重视，因为那是上海唯一的自然湿地。而数百万亩稻田，与天然湿地一样具有环保功能，我们也不应该忽视。近年来的城市持续高温，谁能说和上海及周边地区水稻面积锐减没有关系。 其实，水稻还有许多功能有待开发。上海农科院正在研究观赏水稻，培育色彩斑斓的品种，盆栽供人观赏，祝他们早日成功。坐在飞机上看大面积水稻，苗期遍地绿色，成熟期呈金黄色，那是一幅美丽的“抽象画”。水稻有多种颜色品种，如果世博会期间，能利用水稻（及其它植物）的色差，组成上海人民欢迎你等字样、图案，一定会给世界带来惊喜。水稻有香稻品种，如何大面积推广利用，使上海的空气中弥漫稻的香味。建议世博会组织机构及有关领导予以重视，组织力量，研究攻关。 栽培篇： 长期以来水稻生产一直是以提高产量为首要目标，对稻米品质和安全重视不够。近年来随着粮食生产的自给有余和市场经济的发展，水稻优质和安全问题越来越受到人们的普遍关注。为实现优质、高产、安全的水稻生产，市郊相继推出优质稻米三年推进计划，减肥减药的三年行动计划，扩种绿肥计划等。2001年启动的优质水稻推进计划，取得显著效果，市郊已经基本实现品种优质化。以寒优湘晴、嘉花1号、秀水110等优质高产品种得到大面积推广。为改变市郊化肥和化学农药使用不合理和造成的污染，2003年至2005年启动化肥和化学农药使用减量三年行动计划，计划单位面积化肥用量减幅15%，农药用量减幅20%。为保护生态环境，少用或不用化肥，市郊2003年秋种开始，扩大绿肥种植面积，并给予相应的补贴。计划每年种植绿肥30万亩左右，每五年郊区的绿肥水稻种植模式轮换一次。一方面用绿肥替代化肥，同时通过轮作，用地养地相结合，提高土壤肥力。 栽培技术方面也在变化，改变过去高投入、大群体的栽培思路；强调稳健生长，增强植株抗性，降低化肥农药用量。呈现出各种栽培模式，保优栽培，无公害栽培，有机栽培。采用适时早播，合理稀植，平衡施肥、生物防治等技术措施，在保证产量的基础上，提高稻米生产质量。 2004年起市府为调动农民种粮的积极性，恢复水稻补贴政策，必将对水稻生产带来促进作用，希望水稻生产明天更美好。 |
|
|
来自： LM0318 > 《431 農業經濟》
