【图】自制樱桃果酱

自制樱桃果酱

臻妈的美食厨房 / 原文 / 2011-07-05 / 5285人看过

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2人

• 做法：煮
• 口味：酸甜味
• 难度：初级入门
• 人数：未知
• 准备时间：60分钟
• 烹饪时间：<30分钟

• 樱桃400克

调料

• 冰糖90克
• 柠檬1/3个
• 水2汤匙
• 白砂糖30克

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自制樱桃果酱的做法

樱桃清洗干净后用小刀从中间划一刀，用手指抠出果核，果肉加上白砂糖拌匀腌制1小时备用

将糖渍好的樱桃放入耐酸的锅具中，倒入适量水及冰糖，大火烧开转小火慢煮

为防止扑锅，可将锅盖留条缝，小火一直熬至果酱略收干，挤入1/3个柠檬汁，继续熬至粘稠即可（期间注意不断搅拌，防止粘锅）

熬果酱注意事项：

1、熬果酱的锅具尽量选择耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅或玻璃都行）。

2、盛果酱的瓶子一定要洗净后放水沸水中煮片刻以彻底消毒并晾干，再将熬好的果酱放入盖上盖子存到冰箱里，尽量在7天内食用。

        樱桃买多了，想到用来做果酱，是个大大的惊喜，做出来的果酱超赞，舀上一小勺涂在面包上，觉得，值了！樱桃是很时令的水果，就快要下市了，建议赶紧买点儿回来做成果酱吧