苹果:调节肠胃治疗腹泻
苹果:调节肠胃治疗腹泻
市面上的苹果品种比较多，有红富士、乔纳金、金帅、红星……其中以红富士最为多见。青岛市面上的红富士，有来自烟台栖霞和莱阳的，也有莱西、平度的，虽然名声以烟台栖霞的最响，但口感和营养都差不多。苹果的果胶含量很高，多吃的话能起到调节肠胃功能的作用。苹果有收敛的作用，可以辅助治疗腹泻。
挑选技巧：市面上的红富士有两种，区别在于有无细的竖纹。有竖纹的皮薄，无竖纹的皮厚。另外，颜色黄中透着红的好。如果是买了自己吃，建议买竖纹的，如果买来送人，建议买红皮的，这样更好看。
食用提醒：虽然“每天一个水果”已经成为许多人的健康标准，但因苹果含糖和钾较多，患有糖尿病、冠心病、肾炎者应少吃。
梨：润肺止咳效果最好
市面上的梨有产自南方的雪梨和丰水梨，产自莱阳的莱阳梨，产自东北的南国梨，以及产自新疆的库尔勒香梨。这些梨因为产地不同，价格差异也比较大，库尔勒香梨的价格相对较贵。中医上讲，梨性味甘寒，可生津润燥、清心降火、消痰止咳。虽然梨的维生素等含量都不高，但其润肺止咳的效果在所有水果中是最好的。
挑选秘诀：这里着重说说如何挑选莱阳梨，首先其果皮是黄绿色的，其次，其表面粗糙有类似铁锈的斑点，且很密集，另外，其果形头粗尾细，果肉细嫩。挑选莱阳梨最简单的辨别办法是看其花蒂部分是不是棕色的。
食用提醒：梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，因此脾胃虚寒、畏冷食者要少吃，血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的人也不要多吃，并且最好煮熟再吃，以防湿寒症状加重。
鲜枣：维生素C含量很高
市面上最受欢迎的也是卖得最多的枣类是沾化冬枣。此外，还有产自本地的蜜枣。鲜枣的维生素C含量很高。“鲜枣的维生素C含量是橘子的五倍之多，其钾、铁等元素也在水果中名列前茅。另外，其还含有具有抗氧化作用的类黄酮，含有具有防癌成分的芦丁。
挑选秘诀：挑枣不要光挑个大的，要挑形状规则、闻起来有清香味的。挑选正宗沾化冬枣的秘诀：口感脆，一捏就碎，另外，不要选全红的，半青半红的较好。
食用提醒：鲜枣带皮吃能起到通便的作用，但是因为其皮厚，且膳食纤维比较粗，吃多了可能会引起腹胀，因此，每天以吃一两把为好。
柿子：有益心脏的水果之王
市面上的柿子就颜色而言，有偏红色的、偏黄色的，就形状而言，有扁圆的，还有犹如牛心一样形状的。以色列希伯莱大学教授葛林斯坦的一项研究表明，每天吃一个约100克的柿子，就足以预防动脉硬化，堪称有益心脏健康的水果王。现代医学研究表明，柿子含铁较多，具有补血的作用；富含果胶，有良好的润肠通便作用；所含维生素和糖分比一般水果高1倍～2倍。
挑选秘诀：挑选柿子时要选那种长形的，因为这种长形的柿子不变软就能吃，味道还甜。
食用提醒：吃柿子的时候，不要空腹吃，因柿子含有较多的鞣酸和果胶，空腹吃的话，鞣酸和果胶会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。
(2011-11-03 12:16:07)
