萝卜别名莱菔、荠根、萝欠、芦菔、萝白、紫菘、秦菘、萝臼、紫菜花、菜头等。
萝卜是我国最古老的蔬菜之一。早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。汉桓帝时有饥荒，劝人种萝卜以充饥；诸葛亮征汉，令军人种萝卜。萝卜栽培、食用历史悠久，它既可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌俱佳；又可当做水果生吃。味道鲜美；还可用做泡菜、酱菜腌制。萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值，因此有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。古人还说“萝卜上市，郎中下市”，意思是，萝卜上市了，就不需要郎中了，这种说法自然有点夸张，但萝卜的食用和药用价值很高却是事实。
孕妇可以适量吃白萝卜,但要注意不可过量.
药效:
①治疗食积腹胀、消化不良、胃纳欠佳等肠胃疾病。
②治疗恶心呕吐、泛吐酸水、慢性痢疾、咳嗽咳痰。
③治疗大小便不利、预防感冒、美化皮肤。
④捣碎食用可以治疗口腔溃疡、咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音等口腔类病症。
⑤可治鼻出血、咳血。
⑥切片蜜炙口服，可治各种泌尿系结石，排尿不畅。
⑦用萝卜与浮小麦煎汤服用可治各种水肿。
⑧煎汤外洗治脚气病。
⑨可用以解酒精中毒或煤气中毒。
⑩经常食用可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症、坏血病等。
禁忌:
①忌在服用中草药时食用。例如服用人参就不宜吃萝卜，因为人参本来是滋补性药物，而萝卜却有消食的作用，抵消了人参的营养价值。
②忌与胡萝卜同吃。白萝卜的维生素c含量极高，但胡萝卜中有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。
③忌与橘子同吃。当萝卜摄入人体后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质，并很快在人体内代谢产生硫氰酸。橘子中的类黄酮在肠道转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
④忌与柿子同吃，否则极易患甲状腺肿大。
⑤体质弱者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者等不宜多食。
食疗小方:
取鲜萝卜60克，切片嚼食，能消食、清胃热。
鲜萝卜250克，捣碎绞汁，冷服。每次2匙，每日2～3次，也可加适量蜂蜜或白糖调味。此方能清热生津止渴，还可防止胆结石形成。此外，如果遇煤气中毒，情况较轻者也可速用萝卜汁灌服。
萝卜1000克，切碎，以水300毫升煎熬半小时左右，倒去部分浓渣缩至100 毫升，再用明矾10克、蜂蜜100克，与萝卜汁混匀共同煮沸后冷服。早晚空腹时服用，每次50毫升，可以收到凉血止血的效果。
取萝卜250克，切片后放置碗中，加糖2～3匙，搁置一夜，浸渍成萝卜糖水，即可服用。此方能取得化痰止咳和润肺利咽的效果。
取萝卜250克，生姜30克，分别切片捣烂绞汁。多次含咽后，能清热利咽化痰。
取鲜萝卜200克，切成一指厚片，蘸上白蜜，反复放锅上或铁铲上慢火炙干，使其香熟而不焦。冷后细嚼，一日分3次服用，有利尿通淋的药效。
