草莓，外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。光看绚丽色彩、娇艳欲滴的外表，就足以让人心动。而且，它营养价值高，含丰富维生素C，有帮助消化的功效。与此同时，草莓还可以巩固齿龈、清新口气、润泽喉部。
新鲜的总是最诱人的，趁着还能享受这一份新鲜清甜，做了个草莓派。清甜不腻的鲜艳草莓，香味浓郁的酥脆派底，两者的绝妙搭配，带来绝美味觉享受。外层酥松可口，内馅香滑细嫩，咬下去，草莓的清甜瞬间充斥着舌尖，美妙极了。
配料：(参考分量：6寸)
派皮：低筋面粉100克，黄油40克，细砂糖10克，水33克
派馅：新鲜草莓200克、细砂糖80克、玉米淀粉5克
装饰：杏仁酥粒少许
烘焙：烤箱中层，上下火180度，20分钟左右
派皮的制作：
1、黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖。
2、用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀成像粗玉米粉的样子。
3、在面粉里加入水，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟。
4、把松弛好的面团擀成薄片，然后盖在派盘上。
5、用手轻压面片，使它和派盘贴合紧密。
6、用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片切断。
7、移去多余的面片，做好的派皮放在一边，松驰10分钟。
草莓馅的制作：
1、新鲜草莓洗净，切成小丁。
2、加入细砂糖、玉米淀粉，搅拌均匀，即可。
草莓派的制作：
1、在派皮底部用叉子插一些小孔，防止派皮烘烤的时候鼓起。
2、倒入草莓馅至9分满，在表面撒上杏仁酥粒。
3、放入预热好的烤箱，180度烤20分钟左右，烤到酥粒至金黄色即可。
Tips：
1、做这款派，需要分别制作派皮、草莓馅，可以灵活安排制作每一部分的顺序。
2、挑选的时候，应该尽量挑选色泽鲜亮、有光泽，结实、手感较硬者；太大的草莓忌买，过于水灵的草莓也不能买；最好尽量挑选表面光亮、有细小绒毛的草莓。
3、派必须在冷却后，再切块。因为派馅在冷却后才会凝固，凝固后切开，卖相更佳。
4、如果做好的派皮用不完，可以放入冰箱冷藏，能保存3天左右。如果放入冷冻室，可以保存2周或更长。使用时，放室温软化20分钟即可。
5、草莓馅拌好后会出水，很正常。但是不用担心，烤好冷却后会凝固的。
6、根据成品得出结论：草莓馅出水丰富，玉米淀粉的份量调整为15克最为理想。
