记得很早以前在家里自制酸奶非常的麻烦，又是要电饭锅、微薄炉什么的，还要严格的控制时间和温度，大把的时间化掉了还不一定能做出有味道的酸奶来，自从有了酸奶机，一切变得简单起来！
一、原料：
1、酸奶机是必不可少的了，俺买的是荣事达全自动酸奶机，这是一个傻瓜机，非常的好用，而且酸奶是分装式的。
2、纯牛奶和酸牛奶，我一般喜欢用伊利的纯牛奶和酸牛奶，这个根据个人的喜好，不在乎哪个牌子，只要是纯的就行，不要有任何添加的，一定得是原味的。如果不想用牛奶也可以用奶粉代替，水和奶粉的比例是8：1。
3、干净容器一个，可以是大瓷碗也可以是小盆。搅拌器一个，吃饭用的大勺就可以了。
原料注意事项：
1、酸奶和纯奶一定要选择生产日期比较新的，特别是酸牛奶。
2、虽说纯奶的牌子没有限制，但最好选择伊利和蒙牛，因为这两种牛奶它们的蛋白质含量更加符合制作酸奶的要求，这样做出来的酸奶会更醇厚一些。这可是俺用了N种牛奶后的体会哦，不信，你可以试一下。
3、容器和勺子一定不能有油、水。
二、制作过程：
1、把纯奶和酸奶按10：1的比例放入容器里，充分的搅拌。
2、把混合好的牛奶分装入酸奶机的杯子中。注意，杯子上都有刻度，一定不要超过这个刻度哦！
3、把分装好的牛奶放入酸奶机，盖上盖子，通上电。
4、OK，一切就绪，8-12小时，酸奶就成了。这时候酸奶还是热的，断了电，把酸奶从酸奶机里取出来，凉上十几分钟后，把之放入冰箱里冷藏一段时间。
5、把冷藏了一段时间后的酸奶从冰箱里取出，加入一定量的白砂糖（记往，一定要白砂糖，这个口感特别好！）OK，享用吧！自制的酸奶肯定比买的好喝，不信，你试试！
注意：做好的酸奶是半凝固状，表面非常的洁白光滑，没有淡黄色透明液体析出，闻之有很浓的奶香味。
制作注意事项：
1、白砂糖千万不要在做酸奶的时候加入，一定得是喝之前加进去哦！
2、喝的时侯可以加入白砂糖也可以加蜂蜜，这个根据个人的口味来，怕胖的朋友可以加蜂蜜哦。
3、酸奶在冰箱冷藏室里冷藏4个小时以上再食用，其口感会更好、更醇厚。
4、第二次再做酸奶的时候，可以不必再买酸奶了，自制的酸奶就可以做为引子，比例还是10：1。
5、自制酸奶保质期一般为2-3天。
注意看包装袋上的净含量，这样好算比例。
酸奶上也有净含量！
按10：1比例把纯奶和酸奶混合到一起，充分的搅拌
把搅拌好的牛奶分装入酸奶机的杯子里
放入酸奶机
盖上盖子，通上电源
做好的酸奶，呈固态
OK，看到了吧，自制酸奶是不是相当的简单？喜欢的朋友们不妨试一下罗，酸奶机很便宜的，一般100元左右就能买一台很好的酸奶机，其实最重要的不是钱的问题，最最重要的是自制的酸奶味道超好哦！
