杂果酸奶慕斯

 

 

主料

• 原味戚风蛋糕2片
• 酸奶200g
• 牛奶60g
• 吉利丁片4.5片
• 淡奶油250g
• 糖约60g
• 水果丁
• 香橙片10片

装备

• 
  三能 SN4741 橡皮刮刀
• 
  三能活底戚风蛋糕模具
• 
  祈合 936N打蛋器
• 
  陶瓷 带把手奶壶

 

制作流程

1		牛奶倒入奶锅。
2		加入20g糖加热,将吉利丁片加入牛奶中融化。
3		将牛奶倒入酸奶中拌匀,放入冰箱冷藏一会儿。
4		放入芒果丁,草莓丁拌匀。
5		淡奶油加入糖打至6分发。
6		和酸奶拌合均匀。
7		把模具准备好。
8		把做好的一半慕斯液倒入模具中，撒上另外的水果丁。
9		放入另外一片蛋糕片,把余下的慕斯液全部倒入模具中。
10		将模具放入冰箱中冷冻凝固即可脱模装饰。

膳食食疗

牛奶：中的脂肪营养价值非常高，其中的脂肪球颗粒很小，所以喝起来口感细腻，极易消化。此外，乳脂肪中还含有人体必需的脂肪酸和磷脂，是营养价值很高的脂肪。牛奶中的矿物质种类非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。

注意事项

配方中的糖量用的约,因为在过程中,尝了之后又做了调整,所以以口味为准。
这个配方是自己组合的,所以仅供参考不作为教程。