烟民的好消息——
解毒明星 将烟毒降到最低
吸烟的危害人人皆知，但不是人人都戒得掉烟。不过你也不用绝望，因为还可以通过饮食将烟对身体的危害降到最低。
吸烟罪状1：防癌硒元素含量下降
研究表明，吸烟会导致血液中的硒元素含量偏低，而大量临床资料证明：癌症病人的血硒值明显低于同一地区正常人群，由此专家认为人体血硒水平的高低与癌症发病率呈明显负向关系。
解毒明星：蘑菇
蘑菇就是摄取硒的好来源。蘑菇中所含的硒元素，不但数量较高，而且容易被人体吸收。研究发现，白色草菇提取物可抑制前列腺癌细胞分裂，使肿瘤变小。蘑菇还有解毒作用，帮助各种有害物质排出体外。
吸烟罪状2：导致自由基为所欲为
吸烟会使身体中所储备的抗氧化物、维生素快速消耗，如果不能及时补充抗氧化维生素，活泼的自由基就会为所欲为，侵犯细胞的正常结构，引发一系列破坏性的连锁反应，最终导致细胞及组织的病变和老化。
解毒明星：葡萄
法国波尔多大学研究发现，葡萄籽提取物中含有原花青素，是目前自然界中发现的抗氧化、清除自由基能力最强的物质。
巴西里约热内卢大学研究还发现，在葡萄皮中含有一种降低血压的宝贵物质，从而对降低血压有神奇疗效。这种物质即为藜卢醇的化合物，它还具有高效抗癌作用，能抑制癌细胞的生长。
所以老烟民多吃葡萄很有好处，这些有效成分不但可以帮助肺部细胞清除自由基，还具有祛痰作用。不过最科学的吃葡萄方法是“吃葡萄不吐葡萄皮也不吐葡萄籽”。
吸烟罪状3：导致心血管疾病
一般来说，心脏病及中风的起因是动脉粥样硬化，动脉粥样硬化的早期症状之一是内皮机能失调 (即动脉无法扩张)，而内皮机能失调的主要原因就是吸烟。烟雾中的一些化合物还会导致动脉内膜增厚，胃酸分泌量显著减少及血糖增高等。
解毒明星：鱼肉
爱尔兰都柏林一家医院最近的研究显示，吃鱼可以削减吸烟对身体造成的部分损害。这项研究发现，鱼肉中含有的氨基酸可遏止动脉硬化，减少吸烟的人死于心脏病及中风的机会。研究人员表示，这一发现证明多吃鱼肉有助治疗内皮机能失调，预防心脏病和中风。
吸烟罪状4：尼古丁成瘾
尼古丁最致命的一点是成瘾性，由此引发的种种其他恶果罄竹难书。
近年来，科学家发现：烟瘾的产生与人体内的酸碱度有关。当人体体液呈碱性时，烟瘾便会受到抑制；当人体体液呈酸性时，便会产生烟瘾。而人体体液的酸碱度又与所吃食物的酸碱性成正比关系。
吃肉多，吃蔬果少，人体内生理环境就会偏酸，导致尼古丁的吸收率增加，不利于戒烟。
解毒明星：白萝卜
白萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。如果想利用萝卜来排毒，则适合生食，建议可打成汁或以凉拌、腌渍的方式来食用。
不过，所有的减烟毒食品都不能作为吸烟的“解药”，避免吸烟祸害的最佳方法仍然是戒烟。
中国科学院教授 高峰
原文见《家庭保健报》2012年5月10日第15版“医学新知”
(2012-05-10 10:11:17)
