[农广天地]板蓝根芽苗菜(2010.5.26)
随着人们生活水平的提高，对蔬菜的品种与质量及保健要求越来越高，特别是无公害无残留的芽苗菜更受人们的青睐。本期节目介绍保持了中药板蓝根清热解毒的功效，而且口感清淡，既可炒食也可做汤的新兴的保健蔬菜——板蓝根芽苗菜的生产技术。
视频同步解说词：
提起板蓝根，您可能会想到苦涩的中药和难以下咽的味道，可是今天我们要介绍的却是一种可以当作蔬菜食用的板蓝根种植品种，它就是板蓝根芽苗菜。板蓝根芽苗菜不仅保持了中药板蓝根清热解毒的功效，而且口感清淡，略带苦味，既可炒食也可做汤，是一种新兴的保健蔬菜。而且由于板蓝根芽苗菜的生产周期短、在生产过程中不使用农药，因此它还是一种绿色无公害的蔬菜品种。板蓝根芽苗菜一经推广，就得到了人们的欢迎。下面我们就向大家介绍它的栽培方法。
在生产板蓝根芽苗菜时，为了确保种子的发芽率，应当选择当年的新种子。在种植前我们要做的第一项工作就是对种子进行处理。
一、种子处理
在购买回的种子中难免会掺有小土块、小石粒、草根以及其他作物的种子，因此种子处理的第一项工作就是将这些杂质挑出。
1.去杂质
将板蓝根的种子倒入簸箕中，上下翻动，这样一些重量较轻的草根及其他作物的种子就会被簸出。种子挑选的第二步就是将处理过的种子倒入一个筛子中，左右晃动筛子，这样掺杂在板蓝根种子中的一些体积较小的杂质就会被筛出。种子筛完后，还要仔细认真的将掺杂在种子中较大的杂质尽量挑除干净，这样才能保证板蓝根种子有较高的发芽率。
2.搓膜翅
板蓝根种子的外面包有一个膜翅，这个膜翅的存在会影响板蓝根种子的发芽，因此在种子处理时必须将膜翅搓除。用手抓起种子轻轻搓动膜翅就会粉碎脱落。在搓膜翅中一定要注意，用力不要太大，以免将种子的发芽点搓坏。种子处理的第三项工作就是对种子进行消毒。
3.种子消毒
种子消毒是保证板蓝根芽苗菜在生产过程中不生病的关键。消毒常用的药物是高锰酸钾。将处理过的种子放入1.5-2‰高锰酸钾溶液中浸泡10分钟，然后控出药液，再用清水淘洗种子2遍。这样就完成了对种子的消毒工作。种子处理的最后一项工作是浸种。
4.浸种
在容器中兑制45摄氏度的温水，将消过毒的种子放入温水中浸泡。通过温水浸泡可使种子的种皮变软，利于出芽。一般夏季浸泡时间为1小时，春秋季浸泡时间为1.5-2小时，冬季浸泡时间在3小时左右。浸泡后将种子捞出，沥干水分就可以播种了。板蓝根芽苗菜的生产是在菜畦中进行的，因此在播种前还要整地做畦。
二、整地做畦
为了保证板蓝根芽苗菜种植生长所需的温度，种植应在大棚中进行。板蓝根芽苗菜的栽培要选择在土壤肥沃、保水性好的壤土或沙壤土中进行。为了达到更好的保水效果，做畦前要对土壤进行深翻。由于板蓝根芽苗菜的生产周期短、根系入土不深，因此翻耕的深度不用太深，一般在10-15厘米之间就可以了。深翻后还要用耙子将畦中土壤耙平耙细，做成1米宽的菜畦。畦面一定要做的平，以免在日后的种植中积水，造成沤种沤苗现象的发生。板蓝根芽苗菜最适宜的生长温度在25-30摄氏度之间www.cyone.com.cn/，因此对于达不到这一温度要求的种植地块还要铺设地热线增温。首先在做好的畦的两边各插上几根竹棍，竹棍的间距一般掌握在10-20厘米即可。然后将电热线依次缠绕在竹棍上。电热线铺好后，为了达到增温均匀的效果，还要将不平的地方弄平。如果种植板蓝根芽苗菜的地块中种过其他蔬菜，前茬蔬菜中的病菌就会残留在土壤中，因此在板蓝根芽苗菜种植前，还要对土壤中存在的病菌进行杀灭，杀菌的药物可使用50%的多菌灵1000倍液。由于板蓝根芽苗菜的采收是带根拔收的，为了保证板蓝根芽苗菜的商品性，不使芽苗菜上粘附有过多的泥土，在整好的畦上还要铺一层细河沙。将细河沙过筛，然后用40%的福尔马林溶液喷洒河沙进行杀菌消毒。将河沙均匀的铺在畦中，一般河沙的厚度在2-2.5厘米。河沙铺好后，用木板将沙床刮平。一切准备工作完成后就可以播种了。
