猪油50克
糖45克
蛋黄1个
色拉油少许
小苏打1/4小勺
泡打粉1/4小勺
核桃5个
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把猪油、白砂糖、蛋黄倒入容器中，用筷子充分搅拌 |
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把面粉、淀粉、小苏打、泡打粉混合均匀后过筛倒入步骤1中 |
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用手将面粉和液体抓至均匀，倒入烤熟的小块核桃继续抓至均匀 |
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将核桃面团均分成9份（大小份量可根据自己喜好均分） |
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将小面团搓圆后，用掌心轻轻按扁成圆饼装放入铺好锡纸的烤盘 |
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用毛刷在面饼表面轻轻刷一层薄薄的蛋液，放入预热180度的烤箱中层烤制约10分钟后拿出烤盘 |
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换一个方向放入烤箱继续烤制10分钟即可（换面是为了上色均匀） |
膳食食疗
1.低筋面粉蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。
2.玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5－10倍在所有主食中，它的营养价值和保健作用是最高的。
注意事项
1.核桃需提前烤熟掰成小碎块，尽量不要让核桃暴露在桃酥表面，否则容易在烘焙的过程中烤糊
2.烤熟核桃仁的皮非常易碎，如果喜欢外观清爽的成品，可将核桃仁的皮去除后加入猪油面团
3.原料中的少许色拉油的具体份量，可根据最后面团的油润度来酌情添加
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