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人们常认为,鲜鸡蛋放在冰箱可保存更长时间。但从食品卫生角度看,这却是易被忽视的食源性中毒隐患。由于蛋壳在下蛋过程中受到污染,可能含有沙门氏菌,造成食品污染。如果开冰箱时手接触蛋壳,又去碰其他食物,交叉污染难免发生。因此,在冰箱内存放的鸡蛋应洗干净擦干,这样才卫生安全。陈望阳/文图
来自: 红花绿叶园 > 《保健养生》
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