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鱼香茄子煲
原料：茄子（切成条）
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粉丝（水泡软）
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肉末（已炒熟）
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姜蒜（随意切丝或米）、花椒粒、自制豆瓣辣酱（可用郫县豆瓣代替）
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葱（切碎备用）、调味汁（醋、白糖、生抽、老抽、芡粉、水）
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步骤：炒锅加适量油，五成热后下茄条煎熟
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煎熟的茄条盛出备用
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炒锅重新加油，七成热后下姜，蒜、豆瓣酱炒出香味
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加入泡软的粉丝翻炒
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加入肉末翻炒
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加入煎好的茄条继续翻炒，加适量盐
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加入调好的调味汁，继续炒啊炒
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倒入煲中，开小火加热，撒入葱花，完成。
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