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农广天地 探秘川菜之魂——郫县豆瓣的制作(20120329)
川菜，是我国八大菜系中为人们最熟知的一种。佐料是川菜的精髓，而郫县豆瓣，则是川菜中最重要的佐料，被誉为“川菜之魂”。郫县豆瓣不添加任何香料，色泽油亮红润，却无任何油脂，全靠优良的原料和精细的加工技术，达到色、香、味俱佳的效果。 作者：致富经 来源：致富经
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