 1 山楂玫瑰厚锅饼的做法详细介绍山楂玫瑰厚锅饼的制作材料： 主料：小麦面粉200克 教您山楂玫瑰厚锅饼怎么做，如何做山楂玫瑰厚锅饼才好吃 1.将山楂、玫瑰花、水放入锅中以中火煮沸，关火后让材料浸泡10分钟，沥出汁液120克待降温备用。 2.将面粉、泡打粉混合过筛入调理盆中，加入还发干酵母、白糖、盐及调好的汁液混合揉匀成团，盖上保鲜膜静置松驰10分钟备用。 4.发酵好的面团以小火慢煎8分钟，翻面再继煎2分钟，直至饼的表面出现漂亮的金黄即可起锅。 山楂玫瑰厚锅饼的制作要诀： 成品后成直径20*厚2厘米圆形片1个。煎制火候/时间：小火/10分钟。赏味期：冷藏5天。同时使用泡打粉和速发干酵母的目的，是因为泡打粉能使面团在短时间内松发，而酵粉除了也有松发的作用之外，还提供了特殊的酵母芬芳。 小帖士-食物相克： 山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。 玫瑰百果羹的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤 工艺：烧 2. 玫瑰百果羹的制作材料： 主料：玫瑰花瓣,黄菊花瓣各适量,西瓜50克,哈密瓜50克,苹果50克,葡萄5克。 调料：冰糖,水淀粉各适量。 教您玫瑰百果羹怎么做，如何做玫瑰百果羹才好吃 1.西瓜、哈密瓜、苹果、葡萄均去皮切成小丁。 2 锅中放入清水、冰糖、原料，烧开，勾芡即可。 3. 玫瑰海参酥的做法详细介绍 玫瑰海参酥的制作材料： 主料：小麦面粉300克 辅料：玫瑰花100克,鸡蛋100克 教您玫瑰海参酥怎么做，如何做玫瑰海参酥才好吃 1. 将面粉过筛后放在案板上，中间挖成坑状； 2. 坑内放入鸡蛋、白糖、猪油、泡打粉及少许清水和成面团； 3. 将面团出条下节子，逐个包入玫瑰心馅，做成海参形，再刷上蛋浆； 4. 放入盘内，烤制成熟即成。 玫瑰海参酥的制作要诀： 1. 成品制好后，酥饼面上有很多裂纹口，为此应注意面团的干湿度； 2. 成品外酥松，内甜软，且玫瑰香味浓郁； 3. 玫瑰馅制作方法：芝麻、白糖、猪油放在容器里，混合拌匀，边搅拌边加入适量干淀粉，最后放入玫瑰花拌匀，做成玫瑰馅。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 4. 玫瑰水梨果酱的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 滋阴食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱 清热去火食谱 玫瑰水梨果酱的制作材料： 主料：梨600克 教您玫瑰水梨果酱怎么做，如何做玫瑰水梨果酱才好吃 1. 水梨洗净沥干水分，去皮、去果核，切小块放入果汁机中打成果泥备用； 2. 将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量； 3. 捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化； 4. 加入果泥、柠檬汁用小火续煮； 5. 熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除； 6. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状； 7. 加入玫瑰花瓣再煮3～5分钟即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。 玫瑰水梨果酱的制作要诀： 1. 选用干燥玫瑰花而不使用鲜花朵，是因为经干燥浓缩的花香味比较浓郁； 2. 建议选用花瓣颜色较粉红的种类，煮出来的果酱色泽较美丽。 5. 茉莉玫瑰冰糖粥的做法详细介绍 茉莉玫瑰冰糖粥的制作材料： 主料：粳米100克 调料：冰糖30克 教您茉莉玫瑰冰糖粥怎么做，如何做茉莉玫瑰冰糖粥才好吃 1. 茉莉花与玫瑰花分别用冷水漂洗干净。 2. 粳米淘洗干净，浸泡半小时，然后与茉莉花和玫瑰花放入锅中，留几片玫瑰花瓣备用。 3. 锅中加入约1000毫升冷水，先用旺火煮沸，然后转小火煮至米开汤浓，停火，加入冰糖熬化，食用前撒上玫瑰花瓣即成。 小帖士-食物相克： 粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 6. 山楂馅元宵的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 活血化瘀食谱 消化不良食谱 高脂血症食谱 山楂馅元宵的制作材料： 山楂馅元宵的特色： 酸甜软糯，营养丰富。 教您山楂馅元宵怎么做，如何做山楂馅元宵才好吃 1.将山楂洗净，煮烂，去皮核，制成山楂泥。 2.将核桃仁炒香、去皮，擀碎，芝麻炒香，玫瑰花捣成细泥状。 3.将面粉、白糖、山楂泥、核桃仁泥、芝麻、玫瑰泥、香油混匀，拌匀，制成散料。 4.将散料装入木模框中压实，脱模后即成2厘米见方的元宵馅料。 5.将糯米粉倒入平底容器内，弄平，用漏勺盛上馅料，撒上水，倒入糯米粉中滚动数次，取出再撒水，再滚动，连续数次，即成元宵。 6.锅内放水，煮沸后放入元宵，煮熟后即可食用。 小帖士-食物相克： 山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。 核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。 核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。 7. 玫瑰鸡蛋的做法详细介绍 玫瑰鸡蛋的制作材料： 主料：鸡蛋200克 辅料：玫瑰花15克 教您玫瑰鸡蛋怎么做，如何做玫瑰鸡蛋才好吃 1.玫瑰花分开，撕成瓣状，洗净切丝； 2.葱切葱花； 3.鸡蛋打破搅匀与玫瑰花丝、葱花、盐混匀； 4.锅烧热，放入油，油热，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄即可。 小帖士-健康提示： 理气活血，疏肝解郁，美容润肤。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 8. 木耳菊花鱼丸的做法详细介绍 菜系及功效：活血化瘀食谱 老人食谱 滋阴食谱 冠心病食谱 贫血食谱 木耳菊花鱼丸的制作材料： 主料：草鱼300克 辅料：鲜菊花20克,玫瑰花20克,木耳(干)30克,鸡蛋清200克 教您木耳菊花鱼丸怎么做，如何做木耳菊花鱼丸才好吃 1. 把草鱼去刺、去骨、去皮后剁碎； 2. 把黑木耳、菊花、玫瑰花都切成碎末； 3. 切成碎末的黑木耳、菊花、玫瑰花与切碎的鱼肉一起和匀； 4. 将和匀的碎末再剁成泥状，剁好之后放入盆中； 5. 加入少许蛋清，再加入少许香油、盐、胡椒粉和鸡精，然后顺一个方向搅拌均匀； 6. 再把搅拌好的料做成小丸； 7. 把剩下的蛋清，用筷子使劲搅拌成稠沫状，浇在鱼丸上； 8. 鱼丸上锅用旺火蒸五、六分钟左右； 9. 再准备一只盘子，摆上玫瑰花瓣，待鱼丸蒸好后，把鱼丸摆放在盘子中央； 10. 再取锅用鸡汤调制好淀粉汁，均匀地浇在鱼丸上，这样这道木耳菊花鱼丸就做好了。 小帖士-健康提示： 1. 木耳菊花鱼丸具有滋阴养血，活血祛瘀，通经活络的作用。 2. 这道菜不仅好吃，而且对冠心病有一定的预防和食疗作用。 小帖士-食物相克： 木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。 木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 9. 玫瑰花粥的做法详细介绍 玫瑰花粥的制作材料： 主料：粳米100克 调料：白砂糖30克
教您玫瑰花粥怎么做，如何做玫瑰花粥才好吃 1. 将未全开的玫瑰花采下，轻轻的摘下花瓣，用冷水漂洗干净。 2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。 3. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入先用旺火烧沸，然后用小火熬煮成粥。 4. 粥内放入玫瑰花瓣、樱桃、白糖，再煮5分钟，即可盛起食用。 小帖士-健康提示： 1. 利气行血，散瘀止痛，用于带下、痛经等。 2. 本药膳红白相间，酸甜可口，色味诱人，是保健药膳中深受欢迎的佳品。 小帖士-食物相克： 粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 10. 炸苕蛋的做法详细介绍 炸苕蛋的制作材料： 主料：甘薯500克 辅料：芝麻15克,玫瑰花50克,糯米粉100克,西瓜100克 调料：白砂糖100克,菜籽油150克,淀粉(蚕豆)30克,蜂蜜100克 教您炸苕蛋怎么做，如何做炸苕蛋才好吃 1. 红苕洗净去皮，切成片，上笼蒸软； 2. 出笼后压成苕泥，纳盆，加汤圆粉、剁细的瓜条、蜜玫瑰揉匀； 3. 做成直径2.5厘米大的圆子，裹上一层细干豆粉待用； 4. 锅置火上，下菜油烧至六成热时，下苕蛋炸定型捞出； 5. 待油温升至七成热时，入锅复炸至呈金黄色； 6. 捞出装盘，撒上芝麻拌白糖即可。 炸苕蛋的制作要诀： 1. 本品有油炸过程，需备菜油约500克； 2. 炸制时宜轻轻摇锅并推转圆子，以防苕蛋粘锅炸糊。 3. 蜜玫瑰制作方法：摘一点玫瑰回来，用水稍微冲洗一下，然后沥干水，放点盐稍微腌制，然后倒到蜂蜜中，然后放上个三五月，香飘千里的玫瑰蜜就制成了。 4. 可以用同样的方法制作蜜条。 小帖士-健康提示： 1. 红苕含大量淀粉、碳水化合物、膳食纤维，还含维生素A、B、C族和各种盐类，并且含胶原和粘液多糖类物质； 2. 是减肥、清肠的佳品。 小帖士-食物相克： 甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。 红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 西瓜：西瓜忌与羊肉同食。 11. 玫瑰牛肉的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱 玫瑰牛肉的制作材料： 主料：牛肉(腑肋)650克 辅料：玫瑰花15克 调料：盐3克,大葱5克,姜5克,料酒10克,辣椒油3克,猪油（炼制）25克,白砂糖10克,肉桂3克,八角3克,沙姜3克,茴香籽[小茴香籽]2克,花椒2克 玫瑰牛肉的特色： 色泽红亮、爽口化渣、香甜微辣、玫瑰味浓郁。 教您玫瑰牛肉怎么做，如何做玫瑰牛肉才好吃 1. 牛腿肉洗净，去筋膜，切成长条块，加入盐、料酒、姜、大葱叶、八角、沙姜、茴香、肉桂、花椒拌匀，腌渍48小时捞出片成薄片，晾干水分，再切成4厘米长、3厘米宽的片； 2. 锅内放清水，加入白糖，用微火熬至汁浓时，下剁细的玫瑰花、辣椒油、盐、牛肉片，收汁时再淋入猪油翻炒均匀起锅晾凉即成。 玫瑰牛肉的制作要诀： 溶白糖的清水勿多，玫瑰味不能被冲淡。 12. 消斑汤的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 利尿食谱 神经衰弱食谱 美容菜谱 清热解毒食谱 月经不调食谱 消斑汤的制作材料： 主料：丝瓜络10克,白僵蚕10克,茯苓10克,鲜菊花10克,珍珠母20克,玫瑰花30克,枣（干）20克 消斑汤的特色： 色泽鲜艳，酸甜适口。 教您消斑汤怎么做，如何做消斑汤才好吃 1. 丝瓜络、白僵蚕、白茯苓、白菊花、珍珠母、玫瑰花、红枣同放锅内； 2. 加水适量煎汤。 13. 玫瑰龙眼醋的做法详细介绍 玫瑰龙眼醋的制作材料： 教您玫瑰龙眼醋怎么做，如何做玫瑰龙眼醋才好吃 1. 龙眼洗净擦干水分，剥除壳与果核，取果肉备用； 2. 以一层龙眼肉、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中； 3. 再放入玫瑰花，倒入糯米醋，然后封紧瓶口； 4. 贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封稀释饮用。 小帖士-健康提示： 1. 玫瑰搭配龙眼酿醋含丰富铁质，可养气血，排宿便，增强记忆力，对失眠也可有效改善，能让你喝出粉嫩好气色； 2. 龙眼含有大量的果糖、蔗糖，甜分高，所以冰糖的用量较少，也可加入适量蜂蜜，丰富滋养效果。 14. 蔷薇花粥的做法详细介绍 蔷薇花粥的制作材料： 主料：粳米100克 调料：白砂糖60克 教您蔷薇花粥怎么做，如何做蔷薇花粥才好吃 1. 绿豆淘洗干净，用冷水浸泡2～3小时，粳米淘洗干净，浸泡半小时。 2. 取锅加入冷水、干蔷薇花（玫瑰），煮沸约15分钟，过滤去渣。 3. 将绿豆、粳米捞出，沥干水分，然后将净锅上火，加入冷水、绿豆、粳米，先用旺火煮开，然后改用小火熬煮，至粥将成时兑入蔷薇花汤汁，下白糖调匀，再略煮片刻，即可盛起食用。 小帖士-食物相克： 粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 15. 淮药芝麻糊的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 肾调养食谱 老人食谱 乌发食谱 滋阴食谱 骨质疏松食谱 淮药芝麻糊的制作材料： 主料：黑芝麻120克 辅料：牛奶200克,山药(干)15克,玫瑰花6克,粳米60克 调料：冰糖120克 教您淮药芝麻糊怎么做，如何做淮药芝麻糊才好吃 1. 粳米洗净，用清水浸泡1小时，捞出滤干； 2. 淮山药切成小颗粒； 3. 黑芝麻炒香； 4. 将以上三物放入盆中，加水和鲜牛奶拌匀； 5. 磨碎后滤出细绒待用； 6. 锅中加清水，冰糖，溶化过滤； 7. 将冰糖水放入锅中，继续烧开； 8. 将芝麻水慢慢倒入锅内，加入玫瑰糖，不断搅拌成糊，熟后起锅即成。 淮药芝麻糊的制作要诀： 瑰花糖制作方法： 1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净，沥去多余水分，或用纸巾（最好是专门的厨房用纸）轻按，将水抹干。 2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入石臼中，用石杵捣烂，过程需10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成 为色泽艳紫、质地晶莹的团块。 3、捣好的玫瑰花糖装入带色玻璃瓶中，封严瓶口，放于避光通风处存放。 小帖士-健康提示： 1. 滋阴补肾、益脾润肠； 2. 适用于肝肾不足、病后体弱、大便燥结、须发早白等症； 3. 中老年人平时服用，可健体强身，益寿延年。 小帖士-食物相克： 黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。 山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。 粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 16. 玫瑰恋曲的做法详细介绍 玫瑰恋曲的制作材料： 主料：猪肋条肉（五花肉）500克 教您玫瑰恋曲怎么做，如何做玫瑰恋曲才好吃 1. 将核桃仁在温油里炸酥捞出。 2. 鸡蛋的蛋清和蛋黄分开备用。 3. 将猪肉切成薄片，抹上蛋清，再抹一层干淀粉。 4. 把炸好的核桃仁放在肉片上，卷成卷放在盘里。 5. 将蛋清里放上少量的干点粉拌成糊状， 6. 将锅里放入油，油温后，把卷好的肉卷蘸上蛋清糊之后放入油锅里用小火炸，边炸边用油浇在肉卷上。 7. 待肉卷炸成金黄色时捞出来放在盘中。 8. 倒出余油，并在锅里留底油，然后放入适量的糖炒。 9. 待糖炒出黄色以后，把炸好的肉卷放进锅里颠炒。 10. 炒好后摆放在盘里，再将泡过的玫瑰花瓣切成细丝撒在肉卷上即可。 玫瑰恋曲的制作要诀： 因有过油炸制过程，需准备植物油500克。 小帖士-健康提示： 此菜具有理气活血，温肺润肠，嫩肤养颜的作用。 小帖士-食物相克： 核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。 核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 17. 玫瑰枣糕的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 脾调养食谱 肾调养食谱 咳喘食谱 增肥食谱 玫瑰枣糕的制作材料： 主料：枣（干）150克 辅料：慈姑60克,核桃30克,猪油（板油）120克,鸡蛋100克,甘薯90克,猪网油60克,西瓜皮15克,玫瑰花6克 调料：白砂糖100克 教您玫瑰枣糕怎么做，如何做玫瑰枣糕才好吃 1. 用铁丝网子盛红枣置火上，边烧边簸动，烧至枣皮变黑； 2. 即放入冷水中泡约五分钟，捞起擦去黑壳，并去核留肉，备用； 3. 核桃仁用沸水泡后，去皮； 4. 核桃仁入油锅中炸黄捞出； 5. 红苕煮熟去皮； 6. 猪板油去筋，与无皮枣肉分别剁成泥； 7. 熟红苕压蓉、核桃仁、瓜片、慈菇分别切成丁； 8. 将剁好的枣泥、板油和红苕泥装入盘内； 9. 将鸡蛋打破后搅匀倒入，再加核桃仁、瓜片、慈菇、白糖、玫瑰等合匀； 10. 将网油铺于碗底，油边吊在碗口外理伸； 11. 把拌好的枣泥放入网油内，用手压平； 12. 将网油边搭转回来盖着枣泥，用湿棉纸密封，上笼蒸40分钟； 13. 出笼翻扣入另一盘中，揭去网油，撒入白糖即成。 小帖士-健康提示： 1. 补脾肾、平虚喘、润肠通便； 2. 适用于肾虚喘咳、脾虚食少、大便秘结等症。 小帖士-食物相克： 核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。 核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。 红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 18. 玫瑰酸梅汤的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 肝调养食谱 肺调养食谱 健脾开胃食谱 月经不调食谱 玫瑰酸梅汤的制作材料： 调料：白砂糖30克 玫瑰酸梅汤的特色： 酸中泛甜，雅香浓醇。 教您玫瑰酸梅汤怎么做，如何做玫瑰酸梅汤才好吃 1. 乌梅放入不锈钢锅中，加入清水2000克，用旺火煮沸，撇去浮沫； 2. 用文火煮30～40分钟，撒入玫瑰花瓣与砂糖，煮至糖溶化离火； 3. 用纱布滤出汁水，沉淀粉后滗出清液，待凉后放入冰箱，凉透饮用。 小帖士-食物相克： 乌梅：忌与猪肉同食 19. 玫瑰花茶的做法详细介绍 菜系及功效：肝调养食谱 脾调养食谱 理气调理食谱 防癌抗癌食谱 玫瑰花茶的制作材料：
教您玫瑰花茶怎么做，如何做玫瑰花茶才好吃 将花与茶同置大杯中，以沸水冲泡10分钟即可。 用法：分多次饮用，连服4周。 玫瑰花茶的制作要诀： 本品需云南抗癌保健茶10克。 小帖士-健康提示： 效用：理气解郁，舒肝健脾，扶正抗癌。宜于肝癌患者饮用。 按语：玫瑰花甘苦微温，能理气解郁、舒肝健脾、散瘀止痛；茉莉花助其理气止痛；云南抗癌保健茶中含云南大叶绿茶和股兰，具有清解毒、活备散结、扶正抗癌之功效。 肝调养药膳 玫瑰花茶视频在线观看： 20. 普洱玫瑰花粥的做法详细介绍 普洱玫瑰花粥的制作材料： 主料：稻米150克
教您普洱玫瑰花粥怎么做，如何做普洱玫瑰花粥才好吃 普弭加玫瑰泡茶，或取其茶汁与洗净的米同煮粥，可加糖。 小帖士-健康提示： 1. 玫瑰花茶，和血平肝，适合情绪起伏，心事烦虚、胸闷不畅之症； 2. 普弭味浓泡茶或煮粥，宜淡味，尤其是较敏感者宜慎服，肥胖者固然可频服，但亦须以和为贵； 3. 失眠者晚上禁食，疲弱者亦宜慎食； 4. 有糖尿病、心悸、心脏性血管病变者切忌浓茶。 小帖士-食物相克： 稻米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 茶叶：茶叶不宜和人参、西洋参一起食用，会影响药效。 21. 玫瑰花烤羊心的做法详细介绍 玫瑰花烤羊心的制作材料： 主料：羊心300克 辅料：玫瑰花70克 调料：盐3克 教您玫瑰花烤羊心怎么做，如何做玫瑰花烤羊心才好吃 1. 将玫瑰花（鲜品需70克，干品15克即可）洗净，放小锅中，加清水少许，放食盐30克，煮十分钟，待冷备用； 2. 羊肉洗净切小块，用竹签串好，蘸玫瑰盐水反复在火上烤炙至熟即可，随量热食或佐餐。 小帖士-健康提示： 补心安神，行气开郁； 神经衰弱属肝郁血虚者，症见惊悸失眠，郁闷不乐，两胁时痛，头痛目眩，神疲食少，或胃脘不适，或妇女月经不调等；神经衰弱属心火盛或肝郁化火者不宜食用本品。 22. 玫瑰枣仁心的做法详细介绍 玫瑰枣仁心的制作材料： 主料：猪心500克 教您玫瑰枣仁心怎么做，如何做玫瑰枣仁心才好吃 1.将猪心去脂膜，洗净。 2.枣仁略炒，与玫瑰花共研末，灌入猪心中。将灌药的猪心盛碗中，隔水蒸或上笼蒸至熟透。 用法：食用时去猪心内药末，切片，拌调料服。 小帖士-健康提示： 效用：养心血，宁心神。适用于心血不足所致的心悸怔忡、失眠健忘等症。 心调养药膳 23. 烧鸭掌包的做法详细介绍 烧鸭掌包的制作材料： 调料：麦芽糖100克,豆豉16克,芝麻酱4克,盐2克,花椒粉8克 烧鸭掌包的特色： 鸭掌软烂，鲜嫩味美。 教您烧鸭掌包怎么做，如何做烧鸭掌包才好吃 1. 鸭掌放水中煮5分钟，取出撕去黄皮，剁去趾尖； 2. 鸭肠用盐擦洗干净，放入滚水中煮片刻； 3. 肥肉放入大滚水中煮片刻，切成长5厘米、宽0.16厘米的肉块； 4. 叉烧及卤猪肝分别切成长5厘米的肉块； 5. 腌肉料放入大碗内拌匀； 6. 随即放入肥肉、叉烧、猪肝等约10分钟； 7. 鸭肠亦放腌肉料中腌过才用； 8. 把腌好的肥肉、叉烧、猪肝各1块，放在鸭掌中，用鸭肠1条包卷扎紧，肠口放入肉块中； 9. 或用1支牙签插紧，使之不易松散； 10. 把每只包卷扎好之鸭掌包用长铁扦穿上，放入已烧热之烧炉或?炉中，以400℃高温约20分钟取出； 11. 涂上麦芽糖水，再烧片刻即可供用。 烧鸭掌包的制作要诀： 玫瑰露制作方法： 1. 采摘叶多、气味浓郁的玫瑰花30-50克，剪碎后放入烧瓶内，加入清水适量，盖上瓶盖，连接上冷凝管。 2. 用炉子或酒精灯对烧瓶加热，收取蒸馏液即得。 24. 冰糖酸醋玫瑰饮的做法详细介绍 冰糖酸醋玫瑰饮的制作材料： 调料：醋5克 教您冰糖酸醋玫瑰饮怎么做，如何做冰糖酸醋玫瑰饮才好吃 取干净玻璃杯，将冰糖放入柠檬醋中溶化。撒上鲜玫瑰花瓣即可。 冰糖酸醋玫瑰饮的制作要诀： 柠檬醋的制作：柠檬500克，柚子一个，冰糖250克，陈醋200克，将柠檬，柚子洗净晾干，切片，取玻璃罐，先放入柚片，再放入柠檬片，加入陈醋，密封60天即成。 小帖士-健康提示： 功效：消食健胃，补中益气，清热去火。 25. 细沙羊尾的做法详细介绍 细沙羊尾的制作材料： 辅料：糯米粉15克,玫瑰花5克,鸡蛋清125克,淀粉(蚕豆)20克 细沙羊尾的特色： 色泽淡黄，馅心放有板油，溶化后被细沙吸收，更觉油润香甜。 教您细沙羊尾怎么做，如何做细沙羊尾才好吃 1. 将猪板油剥去膜，批成长方形的薄片共20 片，摊平； 2. 将细红豆沙捏成20粒丸子； 3. 将豆沙丸子分别放在板油片上包卷好，滚沾上干糯米粉，用手捏紧成“羊尾馅”； 4. 取洁净汤盆1 只，擦干水迹，放入鸡蛋清，甩打成蛋泡，加入干淀粉，拌成蛋泡糊； 5. 炒锅置旺火上，加入熟猪油，二至三成热时，移至微火上； 6. 再把羊尾馅心逐个滚包上蛋泡糊，放入油锅，改用中火，翻炸至外层结壳，呈淡黄色时捞起装盘； 7. 撒上绵白糖和捻细的玫瑰花瓣即成。 细沙羊尾的制作要诀： 1. 制馅的细沙要用精制的细豆沙，即将赤豆煮至酥烂，挤成豆汁，滗去水，加入猪油、白糖制成。包馅要捏紧，以防松散，影响成形； 2. 蛋清要新鲜，打蛋泡不能掺有蛋黄，器皿不能有水，否则不易打发。蛋泡打发后不宜久放，加淀粉要适量，厚薄适宜； 3. 炸用油要白净，也可用高级烹调油或色拉油。入锅炸时用温油，出时油温可略高，以防炸焦老或“胀油”； 4. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1500克。 小帖士-食物相克： 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。 26. 酒酿火腿片的做法详细介绍 酒酿火腿片的制作材料： 主料：火腿300克 辅料：玫瑰花2克 酒酿火腿片的特色： 此菜甜而略带咸味，香味浓郁。 教您酒酿火腿片怎么做，如何做酒酿火腿片才好吃 1. 火腿用清水浸约2小时，取出后片成长3厘米、宽2厘米的薄片（约40片，）放在碗中，加入江米酒（100克），白糖（50克），用旺火上笼蒸6分钟，滗出卤汁，待用； 2. 取碗1个，先把蒸过的16片火腿横叠在碗中间，再把余的24片斜放在碗内2边，并与中间的8片相连； 3. 把江米酒、糖桂花和蒸火腿的卤汁搅拌一下，倒在火腿上面，放在蒸笼里有中火蒸2分钟左右，滗出卤汁后翻扣在汤盆中； 4. 把滗出的卤汁加上白糖（50克）、糖桂花，用筷子搅拌一下，淋在火腿片上面即成。 27. 蛋白夹沙的做法详细介绍 蛋白夹沙的制作材料： 主料：红豆沙250克 辅料：鸡蛋清200克,糯米粉35克,淀粉(玉米)75克,玫瑰花10克 蛋白夹沙的特色： 此菜形圆球，色淡黄，外松里嫩，甜糯可口。 教您蛋白夹沙怎么做，如何做蛋白夹沙才好吃 1. 将猪板油去膜，用刀片成每块长6厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的长方片，排在砧板上轻轻一拍； 2. 干玫瑰花剁成碎末，待用； 3. 将红豆沙捏成25个丸子，分别放在切好的板油上，然后用板油沙包起来，放在糯米粉中滚一下，用手捏紧，即成馅心； 4. 取洗净的平盘1个，将鸡蛋清倒入盘内，用只竹筷反复搅打成雪花状（筷子能直插在蛋清中间不倒），加干淀粉，搅匀待用（放置时间不能超过1分钟，以防化水）； 5. 将炒勺置旺火上烧热，下熟猪油烧至二成热，移至微火上，速将馅滚上蛋清糊放入勺中，用手勺将勺中的油浇在上面，并轻轻翻动； 6. 炸至蛋清结壳呈淡黄色时，用漏勺捞起，盛入盘内，撒上白糖，玫瑰花即成。 蛋白夹沙的制作要诀： 备熟猪油1500克，实耗约40克。 小帖士-食物相克： 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 28. 红瑰焖肉的做法详细介绍 红瑰焖肉的制作材料： 主料：猪里脊肉300克 辅料：玫瑰花10克,番茄沙司50克,鸡蛋75克,淀粉(蚕豆)75克 调料：花生油75克,盐10克,料酒10克,江米酒15克,味精10克,白砂糖15克,大葱20克,姜10克 红瑰焖肉的特色： 肉酥烂，咸中带甜，玫瑰红色非常壮观。 教您红瑰焖肉怎么做，如何做红瑰焖肉才好吃 1. 将通脊肉顶刀切成6毫米厚的片，拍松； 2. 再改切成骨牌形块； 3. 葱、姜拍碎； 4. 将切好的肉，用精盐、料酒腌渍一下； 5. 把鸡蛋磕入碗内，加绿豆淀粉，搅拌成全蛋糊； 6. 将锅至火上，倒入花生烧至六成热时，把腌过的肉挂上鸡蛋糊，下锅炸至杏黄色时捞出； 7. 锅内留底油放入番茄沙司炒出红色； 8. 再加高汤、葱、姜、糖玫瑰、江米酒、白糖、放入炸好的肉，烧开； 9. 撇去浮沫盖上盖，移至小火上焖烂即成。 红瑰焖肉的制作要诀： 本品有油炸过程，需备花生没约500克。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。 29. 合川桃片烧白的做法详细介绍 合川桃片烧白的制作材料： 辅料：米饭(蒸)150克,鸡蛋150克,红豆沙200克,玫瑰花50克 教您合川桃片烧白怎么做，如何做合川桃片烧白才好吃 1. 在每两片桃片之中夹上豆沙馅，裹匀蛋豆粉； 2. 入热油锅中炸至皮酥呈金黄色时起锅； 3. 糯米拌上白糖待用； 4. 将桃片在碗中定成一封书形，两边再各放上一片，装上糯米，入笼蒸熟； 5. 然后翻扣于圆盘内，淋上蜂蜜，撒上白糖即可。 合川桃片烧白的制作要诀： 1. 本品有油炸过程，需备菜油约500克； 2. 宜用大火一气蒸熟，中途不可散火，以防成菜上水散松。 合川桃片制作方法：搅糖、川白糖、面粉、糕粉、蜜玫瑰、提糖、浆核桃仁各适量。 制作方法 1.选料：选大粒糯米，用罗筛掉杂质和碎米，用50～60℃的热水淘洗约10分钟，捞起沥去水分后，加盖捂20分钟即可摊开待用。 2.炒米：将捂好的糯米，以油制过的河砂拌炒，火势要旺，每锅炒米1公斤，要求炒到糯米“跑面”时，快铲起锅，用罗筛去砂子即可。 3.磨粉与回粉：将炒制的糯米用电磨磨成细粉，以90～100眼筛过筛。筛出的称为“火粉”，将“火粉”置于晾席上摊开吸水回潮，时间在3天以上，直到手捏粉子成团，不散垮即为回粉。夏季用回粉需加微火炒熟，冷却后方可使用。 4.制搅糖：川白糖加水，按10∶3的比例放入锅里溶化煮沸后，以蛋清或豆浆提纯，除去杂质、糖泡子，加饴糖(数量为川白糖的5%)继续熬制，夏季熬至130℃左右，冬季熬至120℃左右，将糖水滴入冷水中能“成团”时，即起锅。起锅后边下化油边搅拌，直至糖油充分混合翻砂后，置于案板上冷却，用擀筒擀散成细糖粉，过筛后即可使用。 5.制浆桃仁：精造漂白的核桃仁，切碎过筛，选出颗粒均匀的碎桃仁，以提糖水浆制，加蜜玫瑰、川白糖拌匀即可。 6.拌合与装盆：将回粉与搅糖充分揉合后，分3层装盆，以1/3装底、面层，以2/3拌合浆桃仁放中层，3层都要使用“铜境”走平，最后捶紧，走平。 7.炖糕：将装盆的糕坯置于热水锅里搭气，水温50～60℃，时间2～3分钟，即可起锅静置回潮，到次日糕质绵软紧密时，即可切片。 8.切片包装：将炖好的糕坯倒出，用机器切片。 小帖士-健康提示： 1. 菜中核桃、糯米中含淀粉、蛋白质和碳水化合物的量较多，还含有各种有机酸、单糖、无机盐和维生素，有特殊结构的脂肪； 2. 能补中益气，养心安神，对大脑神经有补养作用； 3. 此菜堪称健脑保健佳品。 小帖士-食物相克： 核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。 核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。 米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 30. 玫瑰糯米饭团的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 玫瑰糯米饭团的制作材料： 主料：糯米 500g,牛奶150g,鲜玫瑰花 2朵 辅料：蜂蜜适量,牛奶150g
玫瑰糯米饭团的特色： 玫瑰花是鲜花中的佼佼者，它不仅象征着爱情，而且其美容护肤的功能也早已被人们所认识，埃及艳后就曾经利用玫瑰来滋养自己的美貌，一直流传至今。这种玫瑰糯米饭团色彩斑斓，艳丽夺目，就像锦簇的花团，食之味香可口，别有风味。 教您玫瑰糯米饭团怎么做，如何做玫瑰糯米饭团才好吃 准备时间：5分钟（不包括浸泡糯米时间） 烹饪时间：25分钟 1. 把糯米用水浸泡12到24小时。将玫瑰花瓣掰下，洗净，用开水烫一下，切丝备用。 2. 把糯米放一小盆型容器里，加适量牛奶和水，上锅蒸。蒸熟了，晾半小时，然后用勺轻捣，使之变粘了。 3. 桌上铺一干净的潮湿布，然后在布上铺上保鲜膜，先铺上玫瑰花丝，再将糯米饭均匀的铺在玫瑰花丝上，然后在糯米饭上均匀的撒一层肉松。然用手在布下左右对卷，使糯米饭包住油条，形成团状。然后打开保鲜膜就吃吧，可依据个人喜好蘸蜂蜜或者炼乳吃。 提示：长期食用玫瑰花，不仅可使人拥有清新体香，还可活血、理气平肝，促进血液循环，使肤色红润、美丽。但最好选用没有完全盛开的鲜玫瑰花才可以。 31. 浪漫鱼子面的做法详细介绍 菜系及功效：意大利餐 浪漫鱼子面的制作材料： 主料：意大利面,红鱼子 浪漫鱼子面的特色： 外观感觉浪漫华美，营养丰富，口感奇特。 教您浪漫鱼子面怎么做，如何做浪漫鱼子面才好吃 1、油菜心焯水，玫瑰花切丝，欧洲香菜、洋葱切末； 2、意大利面下锅煮熟； 3、坐锅点火，加黄油、洋葱、面粉炒一下，加入牛奶、鸡精、盐炒成糊状，加入煮好的意大利面，搅匀。关火，加入鱼子、欧洲香菜，放入用油菜心围好边的盘子，再洒上玫瑰花丝即可。 32. 白糖松子的做法详细介绍 菜系及功效：干果制作 白糖松子的制作材料： 主料：东北大松子仁500克 白砂糖500克 饴糖50克 干玫瑰花5克。 教您白糖松子怎么做，如何做白糖松子才好吃 1.将白砂糖用水溶化，加入饴糖熬制，待糖温至115℃时，即可淋糖。 2.将松子仁烘熟，放在竹箕里，倒入一部分糖浆(余下糖浆继续加热)，立即用双手颠簸竹箕，使糖浆裹住松子。 3.随后再倒入一点糖浆，继续颠簸，直至糖浆淋完，松子表面糖色发白，即为成品。 33. 首乌玫瑰沙拉的做法详细介绍 菜系及功效：药膳偏方 首乌玫瑰沙拉的制作材料：
首乌玫瑰沙拉的特色： 此菜中的每个成分都是有作用的——何首乌可以乌发、滋补肝肾，与鸡蛋同煮可以明目；玫瑰可以调血活血；红腰豆则有着很强的造血功能，可以补血。煮过的首乌不要丢掉，还可以泡茶喝。 教您首乌玫瑰沙拉怎么做，如何做首乌玫瑰沙拉才好吃 (1)鲜玫瑰、生菜洗净备用。 (2)鸡蛋煮熟，剥壳备用。 (3)将熟鸡蛋、青豆、红腰豆和首乌一起煮开。 (4)鲜玫瑰、鸡蛋片、青豆和红腰豆一起摆放在生菜上，浇入 拉酱。 34. 玫瑰香附顺肝汤的做法详细介绍 菜系及功效：减肥菜谱 玫瑰香附顺肝汤的制作材料： 主料：猪肝210克,葱2根,姜3片,香附3.75克,干玫瑰花7朵,太白粉1小匙,橄榄油1小匙； 调料：盐,米酒各1小匙。
玫瑰香附顺肝汤的特色： 此汤能消除因气瘀所造成的发育不良，达到健胸的效果，更具有调理气血、预防妇女病的作用。 教您玫瑰香附顺肝汤怎么做，如何做玫瑰香附顺肝汤才好吃 1.猪肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入太白粉拌匀；葱洗净，切段；姜去皮，切片备用。 2.香附洗净，放入锅中，加入干玫瑰花和2杯水以中火煮5分钟，滤出汤汁备用。 3.汤汁倒入另一锅中煮开，淋上橄榄油，加入猪肝，葱及姜并用大火煮至猪肝变色，再加入调味料煮匀即可。 注意：女性在经期时可以用香附与玫瑰泡茶饮用，具有调经、消除经痛的效果。 35. 玫瑰情人粥的做法详细介绍 菜系及功效：美容菜谱 玫瑰情人粥的制作材料： 主料：白米 1杯新鲜玫瑰花 1朵鸡汤 8杯蜂蜜 适量
玫瑰情人粥的特色： 加速新陈代谢，恢复窈窕身材。 教您玫瑰情人粥怎么做，如何做玫瑰情人粥才好吃 1.白米洗净沥干，玫瑰花洗净剥瓣备用。 2.鸡汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加入玫瑰花瓣续煮3分钟即可。 3.碗内加入蜂蜜，加入滚烫的稠粥拌匀即可食用。 Tips： 玫瑰无论是泡茶或直接食用花瓣，都具有调经、促进血液循环、预防便秘之功效，进而使肌肤光滑有弹性，是女性最佳的天然养颜保养品之一。而蜂蜜遇热，会使蛋白质等营养素转化成蛋白酶，可使肠胃急速蠕动而减少过度吸收，有助于减肥。 36. 祛斑茶的做法详细介绍 菜系及功效：美容菜谱 祛斑茶的制作材料： 主料：丝瓜络15克,茯苓20克,僵蚕5克,白菊花10克,玫瑰花5朵,红枣5枚。 祛斑茶的特色： 清热祛风消滞，适宜气滞血瘀化热之人。 教您祛斑茶怎么做，如何做祛斑茶才好吃 将上药共加水浓煎取汁，代茶饮服。药渣可再煎取汁温敷外洗脸部。 37. 海带绿豆汤的做法详细介绍 菜系及功效：美容菜谱 海带绿豆汤的制作材料： 主料：海带15克 ,绿豆15克 ,甜杏仁9克, 玫瑰花6克（布包）,红糖适量 海带绿豆汤的特色： 口感 汤味鲜浓，微咸, 清新可口。 功效 海带味咸、性寒，具有化痰、软化、清热降血压的作用。海带营养丰富，是一种富含碘、钙、铜、锡等多种微量元素的海藻类食物，可保护上皮细胞免受氧化。绿豆味甘，性寒，有清热解毒、消暑、利尿作用。常喝海带绿豆汤可清热解毒、凉血清肺、疗疮除痘。 忌食 有胃寒者忌食 教您海带绿豆汤怎么做，如何做海带绿豆汤才好吃 1.将绿豆洗净、海带切丝。 2.将海带、绿豆、甜杏仁一同放入锅中，加水煮，并加入布包玫瑰花。 3.将海带、绿豆煮熟后，将玫瑰花取出，加入红糖即可。 38. 黄瓜玫瑰饮的做法详细介绍 菜系及功效：时尚饮品 黄瓜玫瑰饮的制作材料： 主料：西红柿350克,黄瓜350克,鲜玫瑰花50克,柠檬汁,蜂蜜各适量。 黄瓜玫瑰饮的特色： 可使肌肤细腻白嫩，显得年轻漂亮。 教您黄瓜玫瑰饮怎么做，如何做黄瓜玫瑰饮才好吃 1、将西瓜去皮、去籽；黄瓜去蒂去籽；玫瑰花洗净。 2、将西红柿、黄瓜、玫瑰花捣烂后，加入凉开水适量，调匀，过滤，取汁，与柠檬汁、蜂蜜混合一起，拌匀即成。 39. 地栗糕的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点 地栗糕的制作材料： 主料：琼脂30克,地栗50克。白糖150克,玫瑰花2瓣,糖桂花二克,薄荷叶少许。
地栗糕的特色： 惊爽，松脆，甘甜。 教您地栗糕怎么做，如何做地栗糕才好吃 将琼脂洗净，放入大碗加清水浸涨后，上笼用旺水蒸融，取出倒入洁净的铝锅内（铁锅不能用），放入适量水和白糖煎煮，至起粘性时，起锅用消毒过的沙布滤去沉淀物，倒入深底大瓷盆内，晾至半凝聚状。将净地栗切成丝，用沸水汆后捞出沥干水分，撒在半凝聚的琼脂冰糕上，待完全冷却后，将盆盖好，放入冰箱冷藏，吃时切成小方块，抹上薄荷汁，装盘，撒上玫瑰花、糖桂花即可。 40. 酥蜜鲜果夹的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点 酥蜜鲜果夹的制作材料： 主料：大苹果2个,鸡蛋2个,百果糖料50克,蜜饯青梅1颗。 细沙100克,熟猪油1000克,白糖100克（实耗油75克）,玫瑰花5瓣,糖桂花2克,面粉50克,湿淀粉5克。 酥蜜鲜果夹的特色： 甜绵香酥，老幼皆宜。 教您酥蜜鲜果夹怎么做，如何做酥蜜鲜果夹才好吃 苹果洗净去皮去核，切成4厘米长、2厘米宽、0.6厘米厚的片，每片平批一刀（深度为4／5）。果夹两面蘸上少许面粉。百果料切末和细沙、糖桂花拌匀，分12份，嵌入苹果夹中。鸡蛋磕在碗里打散，放入面粉和白糖15克，加适量水调成糊，青梅切片。锅加猪油置中火上，烧至六成热（约132℃）时，离火，将苹果夹逐片涂上蛋糊下锅。苹果片下完后将锅移至中火上，用手勺不断轻翻（如油温升到七成热以上时要离火）。炸至金黄色捞出，沥尽油，拣去碎末，整齐装入盘中。另取炒锅，加水75克，煮沸加白糖85克，溶化后撇去浮沫，用湿淀粉勾薄芡，均匀淋在苹果夹上，撒上玫瑰花瓣、青梅即成。 41. 玫瑰冰雪酥的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点 玫瑰冰雪酥的制作材料： 主料：炒糯米粉28公斤 绵白糖18公斤 生油0.55公斤 冷开水约3公斤 干玫瑰花50克 薄荷油约5毫升以上原料分24次做。 玫瑰冰雪酥的特色： 色白如雪，表面敷有玫瑰花，香甜，清晾，松软不腻，可算是时令糕点中的佳品。 教您玫瑰冰雪酥怎么做，如何做玫瑰冰雪酥才好吃 1.将糯米用温水淘洗干净(用温水淘米可避免炒时发粘)，晾干后用小火把糯米炒熟。 2.把绵白糖、花生油和薄荷油放在容器内，加入冷开水(夏季3公斤、冬季约3.5公斤)并搅拌均匀，制成湿糖。 3.把炒糯米粉和湿糖混和拌匀并擦透，动作一定要迅速，以免糯米粉发胀而不能粘结，擦透后倒入木模内，将表面压平，撒上玫瑰花，再用刀切块，即可食用。 42. 猪油年糕的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点 猪油年糕的制作材料： 主料：糯米粉5公斤 砂糖4公斤 糖猪油丁3.3公斤 黄桂花0.15公斤 玫瑰花0.15公斤 水3.5公斤。 教您猪油年糕怎么做，如何做猪油年糕才好吃 生猪板油去膜皮，切成丁，以同量的砂糖加以腌制7～10天，即成为糖猪油。 糯米粉用开水调和成糊状(玫瑰的另加少量色素)，放入蒸笼内蒸制，约40分钟。熟后取出，放在台板上，将砂糖拌揉，拌完稍微冷却，再将糖猪油丁揣入(如糕太热要冷却，以防止糖猪油丁被烫熔化)。然后将糕压成1.7～2厘米厚的薄片，在桌面上冷却。冷透后将糕卷成似茶杯粗细的条子，撒上黄桂花及玫瑰花屑。 产品贮存 猪油年糕含水量较多，又是春节前后产销的食品，容易发硬，最好贮藏在木箱里，上盖油纸。但发硬的猪油年糕，并不影响它的质量。 43. 鸡油年糕的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点 鸡油年糕的制作材料： 主料：糯米粉21公斤 砂糖16.75公斤 糖渍鸡油丁2公斤 糖玫瑰花0.75公斤 咸黄桂花0.75公斤 麻油0.5公斤 60℃热水9.5公斤。 教您鸡油年糕怎么做，如何做鸡油年糕才好吃 糯米粉用60℃热水调和均匀，在蒸笼内衬上白布，撒些白糖，将调匀的糯米粉放入，隔水而蒸，约半小时可蒸熟。先将砂糖铺在台板上，将糕倒在糖上，逐步将糖折进，折糖时不宜太快，否则产品有沙粒状。等糖全部折进后将其按扁略加冷却，即卷成长圆条，将鸡油丁、糖玫瑰、黄桂花撒在上面，待完全冷透，切成小段即可出售。 用咸桂花时用水洗去其咸味。 产品贮存 最好藏于木箱内，防止水分过分蒸发，避免风吹破裂，一般可以保藏一个月左右(生产季节是春节)。 44. 松子麻饼的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点 松子麻饼的制作材料： 主料：皮子：精白面粉6.75公斤 熟精白面粉6.75公斤 饴糖8公斤 生油1.5公斤 苏打0.25公斤 水约2公斤馅料：枣泥21公斤 松子1公斤 糖猪油丁2公斤 玫瑰花0.25公斤 扎白粉(防粘用)1.5公斤面料：白芝麻9公斤 教您松子麻饼怎么做，如何做松子麻饼才好吃 1.制坯。把面粉放在台板上使成盆状，将饴糖、生油等皮料加水和成面团。另将馅料拌匀待用。 将皮、馅各摘成定量的小块，逐只将馅包入皮内，将每5只饼坯搭起(撒上扎白粉，防粘)，稍揿扁将圆边在台板上滚动，用手指边薄、边滚转，以达到圆边光滑。最后沾上冷水，双面粘上芝麻即成。上麻现已由上麻机来代替手工操作。 2.烘焙。炉温在150～180℃，当正面芝麻转黄时，即可翻身，共需烘焙时间约7分钟。 质量标准 正反面金黄色均匀，没有焦斑，表面平整。口味有香、松、肥的特点。 45. 玫瑰糖的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点 玫瑰糖的制作材料： 主料：玫瑰花,白砂糖。
玫瑰糖的特色： 蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。 教您玫瑰糖怎么做，如何做玫瑰糖才好吃 鲜玫瑰花两朵。
白砂糖100克(根据你用的瓶子大小准备)。
工具：石臼(超市就有的)
深色瓶，药店买的,回来洗干净煮煮再用,卫生第一。
择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净（水中的玫瑰花瓣，真PP）沥去多余水分。
将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入石臼中。（偶是 花瓣＋糖＋花瓣＋糖 这样放滴）
用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫`质地晶莹的团块。
捣啊，捣啊，捣啊！
捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中。
封严瓶口，放于避光通风处存放。（大功告成啦！嘻嘻，偶要找个地方把它好好地存放起来。只是偶怕偶会心急哦。如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥`做糕点`包汤圆都很棒。
46. 玫瑰肥肠的做法详细介绍 菜系及功效：沪菜 玫瑰肥肠的制作材料： 主料：处理好的肥肠中段 ３００克 鲜玫瑰花瓣７５克 姜片１０克 蒜片２０克 葱节３０克 精盐,胡椒粉,料酒,白糖,味精,鲜汤,水淀粉,精炼油各适量 玫瑰肥肠的特色： 色泽鲜艳，花香浓郁。 教您玫瑰肥肠怎么做，如何做玫瑰肥肠才好吃 １肥肠剖开，切成斜刀片，入沸水锅中汆一水捞出；鲜玫瑰花瓣洗净，将５０克花瓣放入盘中垫底。 ２炒锅置火上，放入精炼油烧热，投入姜片、蒜片和葱节炸香，掺入鲜汤，烧出味后打去姜葱蒜不用，下入肥肠片，调入精盐、胡椒粉、料酒、白糖，撒入剩余的玫瑰花瓣，略烧后调入味精，用湿淀粉勾二流芡，起锅装入用玫瑰花瓣垫底的盘中，即成。 此菜除了玫瑰以外，也可选用其它的花，如菊花、梅花、荷花、牡丹等。 47. 炒三泥的做法详细介绍 菜系及功效：浙菜 炒三泥的制作材料： 主料：净山药250克,新鲜蚕豆250克,红枣350克。 玫瑰花2瓣,糖桂花2瓣,白糖350克,青菜叶适量,熟猪油75克,青梅1／4颗。
炒三泥的特色： “泥”呈三色，鲜艳美观，油润滑糯，甜香味美。 教您炒三泥怎么做，如何做炒三泥才好吃 将山药、蚕豆洗净上笼蒸酥，山药去皮，分别放在砧板上用刀塌成泥。红枣煮熟去皮捣糊，青菜叶捣糊，用沙布包好挤出菜汁待用，青梅切末。炒锅置中火上烧热，用油滑锅后下猪油25克，放白糖150克炒熔，下山药泥充分推透搅匀出锅盛在盘子中间。原锅再下猪油25克，放白糖150克炒熔，下蚕豆泥充分搅匀，加入青菜泥混炒透，起锅盛在盘子左边。再下猪油25克，放白糖50克炒熔，将枣泥入锅炒匀，起锅盛在盘子右边。将玫瑰花瓣放在山药上，青梅和糖桂花均匀撒在三泥上即成。 48. 蜜汁火腿的做法详细介绍 菜系及功效：浙菜 蜜汁火腿的制作材料： 主料：熟火腿约300克,通芯莲子50克,糖水樱桃5粒,糖水青梅1粒,冰糖150克,玫瑰花瓣,糖桂花各少许,绍酒75克,生粉适量。 教您蜜汁火腿怎么做，如何做蜜汁火腿才好吃 ①将通心莲子加水隔水蒸熟，滗去汤水，加糖蒸至起玉色。将火腿洗净，肉面上用直刀划花刀，纵2刀、横3刀，切成皮层相连的12个小方块。 ②将火腿盛入大碗，放25克绍酒、冰糖25克，加水浸过面，加盖用大火蒸1小时，滗去汤水，再放绍酒、冰糖各25克，加水浸没，加盖继续蒸1小时，滗去原汤。继续加绍酒25克，冰糖75克，放水浸没，用大火继续蒸1小时30分钟，先将原汁滗入碗中，除去沉淀杂质备用。把火腿皮朝上覆扣在高脚汤碟里，将蒸熟的莲子围放在火腿四周。 ③烧热锅，加适量水、冰糖25克，倒入蒸火腿的原汁，煮滚后撇去浮沫，用生粉水调匀勾薄芡，淋在火腿上，缀上樱桃、青梅，洒上玫瑰花瓣和糖桂花即可。 蜜汁火腿视频在线观看： 49 香蕉西米羹的做法详细介绍 菜系及功效：浙菜 香蕉西米羹的制作材料： 主料：香蕉5只。西谷米75克。玫瑰花瓣3瓣,糖桂花2克,白糖175克,干淀粉15克。
香蕉西米羹的特色： 色彩典雅，香甜可口，回味无穷。 教您香蕉西米羹怎么做，如何做香蕉西米羹才好吃 西谷米盛入碗用冷水浸泡一香蕉去皮，切成指甲大小的片待用。炒锅洗净加水煮沸，倒入西谷米，小火煮至无白心时加白糖，沸起撇去泡沫。淀粉用水调糊，入锅勾薄芡，下香蕉，搅匀起锅盛入汤碗，撒上玫瑰花瓣和糖桂花即成。 50. 玫魂果炸的做法详细介绍 菜系及功效：浙菜 玫魂果炸的制作材料： 主料：鸡蛋2个（重约110克）。面粉50克,白糖100克,干淀粉50克,绵白糖50克,芝麻油少许,玫瑰花1朵,熟猪油1000克（实耗油75克）,玫瑰香精1滴。 玫魂果炸的特色： 色泽黄亮，玫瑰泌香，松脆甜香。 教您玫魂果炸怎么做，如何做玫魂果炸才好吃 鸡蛋磕在碗内打散。干淀粉50克、面粉25克、加水适量搅匀。炒锅置火上加水250克，加白糖煮沸后，将粉糊倒入盆内打上劲，倒入蛋液、滴入玫瑰香精，再打上劲成蛋糊，取平盘1只，盘底抹上芝麻油，将锅内蛋糊倒在盘内，塌平凉透、凝固结壳后，切成条。另取盘，撒面粉放上蛋糊条，再将汆下的面粉撒在蛋糊条上。锅置火上，下猪油至六成热（约132℃）时，用筷子拨动蛋糊条，沾上面粉，逐个入油锅轻轻推动，炸至金黄色捞出沥油，然后堆叠装盘，撒上玫瑰花瓣和绵白糖即成。 51. 西湖桂花藕粉的做法详细介绍 菜系及功效：浙菜 西湖桂花藕粉的制作材料： 主料：西湖藕粉250克,白糖500克。糖桂花5克,玫瑰花瓣20瓣。 西湖桂花藕粉的特色： 莼菜翠绿，滑嫩清香，汤汁清鲜，鸡白腿红，色彩鲜艳。 教您西湖桂花藕粉怎么做，如何做西湖桂花藕粉才好吃 将藕粉分为10份，分别放入10只小碗内，每碗先用25克凉开水化开，然后冲入225克沸水，边冲边搅（搅至粉呈玉色并且没有粉粒时），加入白糖（50克），再将糖桂花（0.5克)均匀地撒在藕粉上，最后将玫瑰花瓣（二瓣）捏碎后均匀地撒在藕粉上即成。 52. 鲜果明珠羹的做法详细介绍 菜系及功效：浙菜 鲜果明珠羹的制作材料： 主料：时鲜水果150克,干明珠50克,玫瑰花3瓣。糖桂花2克,白糖175克。淀粉15克。 鲜果明珠羹的特色： 明珠滑韧，配以鲜果，色形鲜艳，香甜而有果。 教您鲜果明珠羹怎么做，如何做鲜果明珠羹才好吃 明珠洗净盛入大碗中，加热水，入笼屉蒸至外层呈玉白色。卧心仅剩小白点时，捞出用冷水过凉待用。时鲜水果（香蕉、桔子、蜜桃等）取其净肉，切成指甲大小的片盛入碗待用。炒锅加水煮沸，放入明珠，沸起撇去泡沫，加白糖，再撇去糖沫，淀粉调糊，入锅勾薄芡，加水果搅匀起锅盛入汤碗。撒上玫瑰花瓣（捏碎）和糖桂花即成。 53. 酒酿鸽蛋的做法详细介绍 菜系及功效：粤菜 酒酿鸽蛋的制作材料： 主料：鸽蛋12只。白糖175克,酒酿50克,玫瑰花5瓣,糖桂花适量,青梅半颗。 酒酿鸽蛋的特色： 汤清色雅、醇香扑鼻，鸽蛋甜嫩，营养丰富。 教您酒酿鸽蛋怎么做，如何做酒酿鸽蛋才好吃 炒锅置中火上，加水1000克，烧沸后离火，取小碗1个，将鸽蛋磕在碗中，下入锅，其汆按此法将鸽蛋逐个磕入下锅，然后将锅移中火上，稍带一会，用手勺轻轻推动，水沸后离火，汆至鸽蛋外层呈玉白色时，撇去浮沫。另取锅置水上加水、加白糖烧沸，撇去泡沫。放入酒酿搅散，出锅盛入荷叶碗内，再捞入鸽蛋，撤上糖桂花、青梅及玫瑰、花瓣即可。 |
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