超级食物老规矩，欢迎喜欢研究吃、研究食谱的译友点击蓝色食谱标题认领翻译~开始啦~ 什么是超级食物？
虽然在法律上或者医学上没有严格的定义，但超级食物一般指富含抗氧化剂、多酚、维生素和矿物质的食物。适当食用这类食物能降低患慢性疾病的风险，益寿延年，还能比不常食用者更健康、身材更苗条。来看看以下几种超级食物吧，了解一下它们有哪些健康益处，以及如何把它们加入到你的食谱里。 西红柿
之所以超级：西红柿含有番茄红素——一种在其他食物里鲜见的抗氧化剂。研究表明番茄红素能抵御紫外线侵害，保护皮肤，预防癌症，还能降低胆固醇。此外，西红柿还含有大量的钾、纤维素和维生素C。 用西红柿做一款美味的三明治吧，里面还有另一种超级食物——鳄梨。 蓝莓
之所以超级：蓝莓富含能中和自由基（导致老化和细胞损伤的物质）的植物营养素。这些抗氧化剂还可能预防癌症，减轻老年病（如阿尔兹海默病）的症状。 你可以直接将蓝莓放到酸奶里食用，也可以试试刚出炉的香蕉蓝莓面包，或者用树莓做一款奶油松饼，树莓和蓝莓有着类似的健康益处。 卷心菜
之所以超级：菠菜有了个厉害的竞争对手，那就是卷心菜。卷心菜含有一种能降低多种癌症（包括乳腺癌和卵巢癌）发生率的植物营养素。尽管科学家还在研究原因所在，但他们确信，卷心菜中的植物营养素能激发肝脏产生酶类，去中和潜在的致癌物质。 用下面这款食谱给这种略带土腥味道的蔬菜增添风味吧。 黑芸豆（黑菜豆）
之所以超级：一杯黑芸豆含有15克蛋白质，不含肉类中的能堵塞动脉的饱和脂肪。此外，黑芸豆里富含有益心脏健康的纤维素、抗氧化剂和激发能量的铁元素。 用下面的食谱让意大利面更健康吧。 西兰花
之所以超级：十字花科蔬菜（例如西兰花）含有可能抑制肿瘤生长，降低患癌风险的植物营养素。一杯西兰花所含的营养能提供一天所需的维生素C，还能提供一天所需的大部分叶酸。 试试这款美味的亚洲拌菜吧。 三文鱼
之所以超级：三文鱼含有人体不能自行生成的omega-3脂肪酸，这种脂肪酸能减轻炎症，促进血液循环，增大有益胆固醇比有害胆固醇的比例，并可能大大降低患癌风险。三文鱼也是硒元素和几种维生素B的丰富来源，硒能避免细胞损伤。 用你最爱的鱼为原料，来一次全新刺激的尝试吧。 燕麦
之所以超级：燕麦富含纤维素，还含有丰富的镁、钾和植物营养素。燕麦含有一种特殊的纤维素，有益于降低胆固醇，避免心脏病的发生。镁能参与调节血糖水平，研究表明食用原生燕麦可能降低患2型糖尿病的风险。 用这款美味的饼干来丰富你每日摄入的燕麦量吧。 |
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