 在糖尿病饮食中加入这些营养超级明星，以降低血糖，燃烧脂肪，减少炎症并获得更多健康益处。 巧克力含有丰富的类黄酮，研究表明，这些营养素可以减少胰岛素抵抗，改善胰岛素敏感性，降低胰岛素水平和空腹血糖。但并非所有的巧克力都是一样的。在哥本哈根大学2008年的一项研究中，吃黑巧克力的人报告说，他们不喜欢吃甜牛奶，咸牛奶或者含脂肪的食物，而吃牛奶巧克力的志愿者则显示有益的黄酮含量更低。黑巧克力也在同一天减少了志愿者食用比萨的数量，减少了15％。巧克力中的黄酮类化合物也被证明可以降低中风风险，降低血压，并在五年内将心脏病发作的风险降低2％。 西兰花是一种抗糖尿病的超级英雄。与其他十字花科蔬菜如羽衣甘蓝和花椰菜一样，它含有一种称为莱ora硫烷的化合物，形成了多种抗炎过程，改善血糖控制并保护血管免受糖尿病导致的心血管损伤。（心脏病是糖尿病患者的主要死亡原因，所以这种保护可能是一个救星。）莱ora硫烷还有助于身体的自然排毒机制，把危险的致癌化学物质变成更好的形式，让身体可以更加轻松释放。 蓝莓真的是脱颖而出。它们含有不溶性纤维（可将脂肪从体内冲走）和可溶性纤维（可减缓胃的排空，改善血糖控制）。在美国农业部的一项研究中，每天服用2.5杯野生蓝莓汁12周，从而降低了血糖水平，消除了抑郁症，改善了记忆。研究人员将这些结果归功于浆果中的花青素，这是一种天然化学物质，可以使脂肪细胞收缩，同时刺激脂联素（一种调节血糖水平的激素）的释放。增加脂联素水平可以帮助保持血糖低并增加我们对胰岛素的敏感性。 你可能不认为燕麦片是一种超级食物，但它可以帮助减少发展为2型糖尿病的风险。燕麦含有大量的镁，这有助于身体使用葡萄糖和适当分泌胰岛素。一项为期8年的试验显示，富含镁食物的女性患2型糖尿病的风险下降19％，定期食用全谷物的女性的风险下降31％。钢切燕麦与燕麦粥一样容易烹饪，当谷物全部吸收时，它们充满了纤维，营养物质和结合的抗氧化剂，以良好的方式帮助消化，使血糖保持更稳定。 鱼是一种纤体之星：富含蛋白质 ; 而且，鱼含有特殊类型的脂肪，有助于冷却炎症。数以千计的研究表明，欧米茄-3脂肪酸含量最高的人体内全身炎症较少，这种炎症导致并恶化糖尿病和体重问题。富含鱼类的饮食还可以减少由于糖尿病导致的健康问题，特别是中风的风险。据埃默里大学2010年的一项研究报告，吃烤鱼或蒸鱼的人中风的几率降低了3％。（但是，炸鱼，如快餐鱼三明治，鱼棒和任何类型的油炸海鲜，都有增加的风险。） 根据西班牙最近的一项研究，在地中海式的饮食中加入丰富的橄榄油，与低脂肪饮食相比，有助于降低2型糖尿病的风险达50％。慕尼黑技术大学（TUM）和维也纳大学的研究人员发现，与猪油，黄油和油菜籽油相比，橄榄油提高了饱足感。橄榄油除了是促进健康的单不饱和脂肪的最佳来源之外，还含有丰富的抗氧化营养素，可以保护细胞免受损害，并防止心脏病的发生。 长期用于便秘的这种纤维补充剂被证明可以帮助糖尿病患者更好地控制血糖。加利福尼亚大学圣地亚哥分校于2010年出版的“药物疗法年鉴”（Annals of Pharmacotherapy）上发表的一篇综述证实了这一点。在餐前服用欧车前的人看到他们的餐后血糖水平比没有使用补充剂的人高出2％。一个警告：研究人员建议在服用药物之前服用欧车前至少4小时，因为欧车前可以减少吸收。 作为2012年多伦多大学研究的一部分，有121名2型糖尿病患者服用含有每日一杯豆或全谷物的健康饮食。三个月后，豆类的A1c水平 - 平均血糖水平的检查 - 几乎是全粒组的两倍。 菠菜是已被证明可以降低糖尿病风险的多叶蔬菜之一; 羽衣是另一个很好的选择。英国的一项研究显示，每天服用多于一份菠菜和其他绿叶蔬菜的人，其风险降低了14％。这种绿色蔬菜含有丰富的维生素K，以及镁，叶酸，磷，钾和锌等多种矿物质。它也是植物化学物质叶黄素和玉米黄质以及各种类黄酮的良好来源。虽然菠菜在技术上是丰富的钙来源，菠菜中的另一种称为草酸的营养素可以防止大部分钙被吸收，但是可以将菠菜煮沸（煮一分钟）以减少这种化学物质。 一项分析发现，红薯减少0.30％至0.57％的HbA1c，空腹血糖达10至15分。红薯还含有花青素，这是天然的颜料，赋予红薯深橙色的颜色，抗氧化剂被认为具有抗炎，抗病毒和抗菌的特性。 世界上最普遍的坚果，核桃含有称为α-亚麻酸的多不饱和脂肪酸，已被证明可以降低炎症。在核桃和其他树坚果中发现的L-精氨酸，欧米茄-3脂肪酸，纤维素，维生素E和其他植物化学物质，科学家发现它们具有抗氧化，抗癌，抗病毒和抗高胆固醇作用。这些作用可以帮助阻止和扭转糖尿病和心脏病等慢性疾病的进展。 藜麦的味道就像一粒谷物，但它与菠菜的关系比米饭更为密切。与大多数谷物相反，藜麦是一种“完全”蛋白质的密集来源（每半杯14克！），拥有全部九种必需氨基酸。其中一个是赖氨酸，它可以帮助身体吸收所有的脂肪燃烧钙，也有助于生产肉碱，负责将脂肪酸转化为能量和帮助降低胆固醇的营养素。它是富含纤维的谷类食物之一，藜麦每半杯含有2.6克，而纤维有助于平衡血糖水平，让您更饱满，更持久。 几项研究表明，这种美味的香料可以帮助降低血糖。其中一篇发表在“ 糖尿病护理 ”杂志上，指出每天服用一克或更多克肉桂的2型糖尿病患者，与没有服用肉桂的人相比，空腹血糖下降了30％。他们还将甘油三酯，低密度脂蛋白胆固醇和总胆固醇降低了25％以上。原因如下：肉桂含有丰富的铬，这是一种增强胰岛素作用的矿物质。它还含有多酚，抗氧化剂，收集血液中的所有自由基，以保护您免受癌症，也降低全身炎症，进一步保护你免受糖尿病和心脏病的侵扰。 深绿色的蔬菜，如羽衣甘蓝，是维生素C的良好来源，有助于降低人体内的皮质醇，从而减少炎症。也是α-硫辛酸（ALA）的良好来源，它是一种帮助身体处理压力的微量营养素。当俄勒冈州立大学Linus Pauling研究所的科学家给ALA老龄鼠化验时，他们发现这些动物的身体创造了自己的抗氧化剂，使他们能够更好地抵抗环境中的毒素，并减少炎症。糖尿病的好消息：ALA还有助于降低血糖，并有助于加强糖尿病性神经病变引起的神经损伤。只是要小心，不要过度烧烤，这会产生强烈的硫磺气味。 姜黄可能已经保护了整个印度次大陆的健康大约五千年。传统的印度饮食以白米和面粉为特色，快速消化的碳水化合物通常会显著提高血糖。但姜黄的存在 - 黄色的香料，有助于管理对血糖的有力影响。姜黄素是姜黄中的活性成分，被认为是调节体内脂肪代谢的化合物。姜黄素直接作用于脂肪细胞，胰腺细胞，肾细胞和肌肉细胞，抑制炎症，阻断恶性肿瘤坏死因子和白细胞介素-6的活性。专家们认为，所有这些因素的共同作用使姜黄素能够逆转胰岛素抵抗， |
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