品名：
薄荷
别名：
苏薄荷、仁丹草等。
概述：
薄荷为常用中药材，栽培历史悠久。
本品为唇形科植物薄荷（Mentha haplocalyx Briq．）的干燥地上部分。为《中华人民共和国药典》1990年版收载。
薄荷入药历史可追溯至1700多年前，华陀《丹方大全》中的鼻病方等多处提及薄荷入药治病；《唐本草》有："主贼风伤寒发汗。恶气心腹胀满。霍乱，宿食不消，下气。"的记述。明代《本草纲目》载："薄荷，……辛能发散，凉能清利，专于消风散热。故头痛，头风；眼目、咽喉、口齿诸病，小儿惊热，及瘰疬、疮疥为要药"。"……人多栽莳，二月宿根生苗，清明前后分之。方茎赤色，其叶对生，初莳形长而头圆，及长则尖。吴、越、川、湖人多以代茶，苏州所莳者茎小而气芳，江西者稍粗，川蜀者更粗，入药以苏产为胜。"说明薄荷至少有400年的栽培历史，苏薄荷为优良品种。据载，薄荷最早产于我国，后转入埃及、苏联、朝鲜、日本，18世纪中叶传到英国、法国、意大利、巴西等国。我国薄荷，一直畅销东南亚地区及英、美等国家。据传，泰国有将龙脑薄荷装入锦盒作为高级礼品馈赠的风俗。30年代，江苏太仓种植薄荷约6000亩，每亩产薄荷油3-4公斤，年产量2000公斤。1938年国内薄荷油市价，1公斤相当于大米100公斤，外销薄荷脑每磅3.2美元。抗战期间，薄荷外销中断，价格猛跌，农民罢种，1945年，薄荷面积仅剩百亩。至解放前夕，薄荷生产又得以恢复。
产地分布：
薄荷在我国分布较广，家、野皆有，以家种为主。主要分布于长江以南的江苏、浙江、江西、湖南、四川、广东；云南、福建、河北、河南亦有分布；辽宁、吉林、黑龙江有引种。主产于江苏南通、海门、太仓；江西吉安；浙江笕桥、淳安、开化、余杭； 四川中江、南川；安徽六安；河北安国。以江苏太仓出产的薄荷质量最佳，称为"苏薄荷"。
形态特征：
为多年生草本植物，高30-90厘米。根茎细长，达60-80厘米，白色或白绿色，稍圆略呈四方形，且中空，有节，每个节上能生出分枝并有须根。地上茎直立或葡匐地面，中空，四棱形。叶对生，叶片卵形或长圆形，两面有毛，叶背有透明腺点，边缘有锯齿。轮伞花序腋生;花冠唇形，白色、紫色或淡红色;雄蕊4枚。小坚果椭圆形。熟时呈黄褐色，极细小。薄荷品种不同，其茎、叶色也不同，通常有绿色、黄绿色、紫色等。龙脑薄荷以茎上部天然扭曲呈螺旋上升，枝梗红褐色，节间短，叶较肥厚，香气浓郁而区别于其它品种。
生态环境：
薄荷多栽培于海拔300-1000米，温暖，湿润，向阳，地抛平坦，排水良好的砂质壤土和壤土。野生薄荷多生于小溪边、路旁及山野湿地。
生物学特性
薄荷为长日照植物，具有喜温暖、湿润的特性，要求光照充足。雨量分布对薄荷生长发育有较大影响，生长初期和中期降雨有利于植株生长，现蕾开花期要充足阳光和干燥天气。阳光充足不但可促进开花，而且有利于薄荷油、薄荷脑的积累。对土壤要求不严格，以pH5.5-7.5或中性砂质壤土为好。酸性过度，土质过粘过砂生长不良，对土壤中氮、磷的含量要求严格。生育过程可分为幼苗生长，分枝繁茂、孕蕾开花、休眠越冬4个时期。
幼苗生长期（包括返青）：地下茎在土温2-3℃时发芽，早春幼芽可忍受-8℃的低温。幼苗生长需有足够的水分。
分枝繁茂期：幼苗叶腋中长出新枝进入分枝繁茂期。生育最适宜温度25-30℃生理活动旺盛。当温度超过35℃时，生长速度减慢。
孕蕾开花期：夏秋于枝条上部叶腋间形成花蕾，对光照的反应敏感，温度高，光照充足，能提高产量和油、脑含量。
休眠越冬期：当温度低于10℃时，地上部分停止生长，逐渐衰退，地下根茎进入休眠越冬。
生长习性：
薄荷为长日照植物，具有喜温暖、湿润的特性，要求光照充足。
生长周期：
根茎繁殖1年产2茬。
采收加工：
1、采收 广东、广西温暖无霜地区1年可收3次，即芒种、大暑、霜降3个时期。四川、云南、贵州等省1年可收2-3次，两次在大暑、霜降，3次在夏至、处暑、霜降。江苏、江西、安徽、浙江等省1年收2次，在大暑、霜降。山东、河北1年也收2次，在小暑、霜降。辽宁、吉林、内蒙古地区每年收割1-2次，1次在白露至秋分，2次头刀在小暑，二刀在霜降。
具体收获时期应根据薄荷植株成熟特征、含油量及气候条件等因素灵活掌握。成熟时植株叶片变深绿色，茎部叶片枯黄或脱落5-6片，上部叶片下垂，折叶易断，开花未盛，每株由下往上开至3-5节时即可收获。或者取一定鲜叶蒸油，达到本品种含油量即可收获。如收割前久旱不雨，植株停止生长，或发生严重的病害无法治疗时也可提前收获。末刀薄荷收获时天气渐冷，宜在花蕾期或叶片渐厚，叶面发亮时割取。
收割时间：以晴天上午10时至下午4时采收为好。以12-14时采收，含油量最高。
收割方法：1年收3次的地区，头刀离地面2厘米（留2-3）割下，二刀比头刀再多留1-2节，三刀可齐地割下。头刀不能留茬过高，过高则芽量多，生长细弱易倒伏，通风不好易得病害；二刀天气炎热，留茬过短，萌芽易受害。1年收割2次，头刀离地面2-3厘米时割取，二刀齐地割下。1年收1次，齐地割下。总之，收割时留茬高矮应根据品种、气候、土壤肥力等因素灵活掌握。
2、加工 收割的鲜薄荷，立即摊在地上晾晒，每隔2-3小时翻动1次，至7-8成干时，停晒回润，自茎部扎成小把，然后将梢部向内，茎部向外，互相压叠，叠成圆堆形或长堆形，上压木板及石头，压至2-3天，使其干燥一致。小把压扁压紧后，再翻堆晒1天，即得全干草，待回润后再打成大捆。
储藏养护：
薄荷一般为压缩打包件，每件45公斤。贮于阴凉干燥避光的仓库内，温度28℃以下，相对湿度70-75%。商品安全水分11-13%。
本品含挥发油，易散失气味，易虫蛀，受潮易生霉。生霉品出现霉斑，香气散失；水分过少，失润干枯，亦影响质量。危害的仓虫发现有印度谷螟、多蜷缩在茎叶部位，常见虫丝、排泄物粘附。
储藏时间不宜过长，一般1年左右，受潮发热，应及时倒垛摊晾，或翻垛通风，不能曝晒。虫情严重时，用磷化铝熏杀。
药材性状：
薄荷茎呈方柱形，有对生分枝，长15-40厘米，直径0.2－0.4厘米，表面紫棕色或淡绿色，棱角处具绒毛，节间长2-5厘米；质脆，断面白色，髓部中空。叶对生，有短柄；叶片皱缩卷曲，完整者展平后呈宽披针形，长椭圆形或卵形，长2-7厘米，宽1-3厘米；上表面深绿色，下表面灰绿色，稀被绒毛，有凹点状腺鳞。轮伞花序腋生，花萼钟状，先端5齿裂，花冠淡紫色。揉搓后有特殊清凉香气，味辛凉。
规格标准：
商品通常分头刀薄荷与二刀薄荷。头刀薄荷枝条肥壮，叶较少，多用作提取挥发油；二刀薄荷枝条较细，叶较密，多供药用。均以干燥、条匀、叶密、香气浓郁、无根、无杂质者为佳。
薄荷油为无色或淡黄色、澄明的油状液体，在温度稍低时有大量无色结晶析出，有强烈香气，味初辛后凉。
性味功效：
薄荷味辛，性凉。归肺、肝经。有散风热，清头目，透疹的功效。用于风热感冒，风温初起，头痛，目赤，喉痹，口疮，风疹，麻疹，胸胁胀闷。
主要成分：
挥发油，油中主要为薄荷脑、薄荷酮。还含有乙酸薄荷酯、柠檬烯、莰烯、异薄荷酮、蒎烯、薄荷烯酮、树脂及少量鞣质、迷迭香酸等。
主要药理作用：
薄荷脑、薄荷酮对离体兔肠有抑制作用，后者作用较强；用小鼠作试验，对离体小肠，薄荷精油有解痉（抗乙酰胆碱）作用。薄荷脑的酒精溶液有防腐作用。对呼吸道炎症有某些治疗作用。
种植技术：
（一）选地整地
一般选择地势平坦，土壤肥沃，土质疏松，排水良好的砂质壤土，或2-3年未种过薄荷的地块。种植前深耕15-20厘米，施入堆肥和过磷酸钙、骨粉等作基肥，整平耙细后作成宽1.3-3米，高15厘米的畦，并挖好排水沟，以利排水。
（二）种植方法
1、繁殖方法 生产上多采用根茎和秧苗繁殖。也可用地上茎和种子繁殖。
根状茎繁殖：于春秋两季进行。南方于秋冬播种，北方春栽。
选新鲜、色白、节间短、粗壮的根状茎，切成6-10厘米的节，采用条播和穴播。条播按行距25-30厘米开沟，深7-10厘米，将种根顺放沟中，下种密度以根状茎首尾相接为好，覆土6厘米左右。穴播按行株距20-25厘米开穴，每穴栽2-3节，覆土6厘米左右。一般每亩用种根量条播100公斤左右，穴播60公斤左右。
秧苗繁殖：选择生育良好无病害的田块作秧苗留种田，最后1次收割后立即中耕除草，施以充足的肥料。第二年新芽萌发，当苗高10-15厘米时，选择阴雨天气，将苗拔起移植于大田，1亩苗可移栽10亩田。
种子繁殖：3-4月将种子与少量干土或草木灰掺匀，播到预先准备好的苗床上，覆土1-2厘米，上面再覆盖稻草，播后浇水，约2-3周出苗。种子繁殖，幼苗生长缓慢，且易发生变异，除用于选种工作外，生产多不采用。
2、轮作与间作 薄荷是宿根性植物，吸肥能力较强，闰虫害较多，不宜长期连作。产区一般习惯于2-3年后换茬。薄荷收获后，依年次种植大麦、小豆、小麦、裸麦、甘薯或蔬菜等作物，种3年后再种薄荷可提高产量。当归、川芎、薏苡也可以与薄荷轮作，青木香不能与薄荷轮作。
薄荷用根状茎10月栽种者或留根状茎地内越冬者，在南方产区均需第2年2-3月出苗，可利用秋冬季节4-5个月的闲地，套种一季在2月以前收获的蔬菜，如菠菜、瓢儿菜、雪里蕻等。套种要增施肥料，松土不宜过深，以免损伤薄荷根茎。
（三）田间管理
1、间苗 栽后苗高6-10厘米时即可间苗，移密补稀，使株距为10-12厘米左右。
2、中耕除草 在间苗或移植秧苗成活后，进行第1次中耕除草。中耕不宜过深，只宜浅松表土，以免伤根。以后在苗高20厘米和苗高30厘米各耕除1次。每次收割后应及时耕锄1次，深度6厘米以内，以除去过多的根茎，防止幼苗萌发过多，第2、3年春季，苗13-17厘米时，结合移栽进行深中耕，同时除去过密的幼苗，保持株距7-10 厘米，以后的管理与第1年相同。
有些地区在第1次割取前，当株高45厘米时，为促进多分枝，提高头刀产量，可摘除茎顶生长点。如果分枝力差的品种，在2刀3刀生长期，也可进行摘蕾处理。在1年1 次割取的地区，摘蕾处理就更加必要。
3、追肥 薄荷茎叶1年割取2-3次，消耗土壤中养分较多，除施足底肥外，要适时适量多次进行追肥。追肥应以氮肥为主，钾肥为辅，在生育期中追肥应结合3次中耕除草进行。第1、2次每亩追施稀薄人畜粪尿120-180公斤，油饼50公斤，兑污水3000公斤施入，以促进快发新芽。一般每刀应追肥3次。如冬秋不挖根，继续生长1-2年时，可在最后1次割取后中耕6-10厘米，拣出部分根茎，每亩施入较浓厚的人畜粪尿作为冬肥，以促进第2年提早出苗，生长健壮整齐。
4、排灌 在气候干旱、追肥后，幼苗萌发期（或每次割取后），分枝繁茂期（或摘蕾之后）均需灌水。雨季要注意排水。
病虫害防治：
1、病害 锈病：病原是真菌中一种担子菌，危害叶、茎。在连续阴雨、过度干旱或缺肥情况下最易发生。防治方法：加强田间通风，降低株间湿度，发现病株及时拔除烧毁；用300倍液的敌锈钠或1：1：100倍波尔多液喷洒，连续2-3次，防止蔓延；也可在播种前用45℃热水浸种根10分钟。
白星病：病原是真菌中一种半知菌，主要危害叶部，从夏至秋发生。防治方法：发现病叶及时摘除；发病初期喷1：1：120波尔多液，连喷2-3次。
黑胫病：危害茎杆在土壤过湿，田间湿度大的情况下发病严重。防治方法：苗期发病可加强中耕培土和喷洒70％敌克松1 000倍液，1-2次。
2、虫害 小地老虎：危害幼苗。3-5月间常在夜间咬断苗茎造成缺苗。防治方法： 灯光诱杀成虫；用90％敌百虫1 000倍液浇灌。
甜菜夜蛾：危害叶，7-8月发生，咬食叶片造成叶片孔洞缺刻。防治方法：用90 ％敌百虫原粉800倍液喷雾。
发展前景：
薄荷的发展前景十分广阔。从新鲜茎叶中提取薄荷油和薄荷脑可作芳香、调味剂及驱风药。薄荷油是轻工业的重要原料，用以生产牙膏、糖果、饮料、化妆品等。油和脑亦是传统出口商品，江苏南通薄荷厂生产的"白熊牌"薄荷油和薄荷脑，在国外市场上，享有"亚洲之香"的美誉，我国每年均有较多的出口。
我国发展薄荷生产的条件十分优越:江、浙、赣一带栽碚历史悠久，农民有丰富的种植经验；吊油和加工薄荷干的技术娴熟；生产基础雄厚。今后，应在主产区建立生产基地，有计划地生产。特别要重视发展江苏太仓薄荷，提高出口创汇能力；合理制定收购价格，调动药农种植的积极性；搞好市场预测，落实产销合同，稳定产销关系；做好提纯复壮研究，提高栽培品种种性和质量以及加工能力；开发食品和化学工业产品，以拓宽市场领域。
50年代至80年代生产情况：
薄荷为重要经济作物，既是常用药材，又是食品、日用工业品的原料。除国内需要外，还外销出口。商品全部来源于家种。主要由江苏调供，其次为江西、湖南、四川等省。40年来，生产收购时有起落，销售稳定增长。总的情况看，属于能够满足市场需要的品种。
50年代至70年代中期，购销稳步增长。以后由于价格影响，生产收购不够稳定。1978年以来，由于全国药材生产形势很好，薄荷生产也发展很快，1978全国收购330万公斤，比1970年增长近2倍。超过正常年收购量水平，商品积压，库存猛增。以后，生产连续3年受到影响。1980年仅收购5 000公斤，至1983年收购170万公斤，又恢复正常水平，同年销售下降。1984年销售达最高水平，比1983年增长4.1倍。主产区江苏省1977－1986年购销出现过较大的波动。该省薄荷归外贸经营，药用薄荷未纳入生产计划；国家不扣除粮棉征购任务，药材部门安排的计划不能落实；加之，外贸出口不稳定，市场信息不灵，特别是药材价格放开后，对生产收购影响很大；价格上升时，药农又一哄而上，盲目生产，收购增加；价格下降时，药农又纷纷转产，收购减少；致使生产不稳定。
2005年版 药典标准：
来源：本品为唇形科植物薄荷Mentha haplocalyx Briq.的干燥地上部分。夏、秋二季茎叶茂盛或花开至三轮时，选晴天，分次采割，晒干或阴干。
性状：本品茎呈方柱形，有对生分枝，长15-40cm，直径0.2-0.4cm；表面紫棕色或淡绿色，棱角处具茸毛，节间长2-5cm；质脆，断面白色，髓部中空。叶对生，有短柄；叶片皱缩卷曲，完整者展平后呈宽披针形、长椭圆形或卵形，长2-7cm；宽1-3cm；上表面深绿色，下表面灰绿色，稀被茸毛，有凹点状腺鳞。轮伞花序腋生，花萼钟状，先端5齿裂，花冠淡紫色。揉搓后有特殊清凉香气，味辛凉。
鉴别：(1)本品叶的表面观：腺鳞头部8细胞，直径约至90μm,柄单细胞；小腺毛头部及柄部均为单细胞。非腺毛1-8细胞，常弯曲，壁厚，微具疣突。下表皮气孔多见，直轴式。
(2)取本品叶的粉末少量，经微量升华得油状物，加硫酸2滴及香草醛结晶少量，初显黄色至橙黄色，再加水1滴，即变紫红色。(3)取本品粉末0.5g，加石油醚(60-90℃)5ml,密塞，振摇数分钟，放置30分钟，滤过，滤液作为供试品溶液。另取薄荷脑对照品，加石油醚制成每1ml含2mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（附录Ⅵ B）试验，吸取上述供试品溶液10-20μl,对照品溶液10μl，分别点于同一硅胶Ｇ薄层板上，以苯－乙酸乙酯(19:1)为展开剂，展开，取出，晾干，喷以香草醛硫酸试液－乙醇(1:4)的混合溶液，在100℃加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
检查：叶 不得少于30％。
含量测定：本品约5mm的短段适量，每100g供试品加水600ml，照挥发油测定法（附录Ⅹ D）保持微沸3小时测定。
本品含挥发油不得少于0.8%(ml/g)。
炮制：除去老茎及杂质，略喷清水，稍润，切短段，及时低温干燥。
本品多为5-8mm的短段，墨绿色、紫棕色或灰褐色。照上述[含量测定]项下的方法测定，含挥发油不得少于0.4%(ml/g)。
性味与归经：辛，凉。归肺、肝经。
功能与主治：宜散风热。清头目，透疹。用于风热感冒，风温初起，头痛，目赤，喉痹，口疮，风疹，麻疹，胸胁胀闷。
用法与用量：3-6g，入煎剂宜后下。
贮藏：阴凉干燥处。
2010年版药典标准：
【检查】水分不得过15.0％照水分测定法(附录ⅨH第一法)测定。
酸不溶性灰分不得过1.5％(附录ⅨK)。
【炮制】荷叶喷水，稍润，切丝，干燥。
本品呈长短不一的粗丝，上表面深绿色或黄绿色，较粗糙；下表面淡灰棕色，较光滑，叶脉明显突起。质脆，易破碎。稍有清香气，味微苦。
【含量测定】同药材，含荷叶碱(C19H21NO2)不得少于0.070%。
【鉴别】【检查】同药材。
荷叶炭取净荷叶，照煅炭法(附录ⅡD)煅成炭。
本品呈不规则的片状，表面棕褐色或黑褐色，质脆，易破碎。气焦香，味涩。
