花椒的功效与作用是：
1．温中止痛：用于脾胃虚寒所致的脘腹冷痛，呕吐，泄泻，消化不良，疝痛，牙痛。也能治疗冻疮，风湿痹痛。
2．杀虫止痒：用于蛔虫所致腹痛，呕吐，以及皮肤瘙痒，阴囊湿疹，疥疮。
3．解鱼腥毒：用于烹调鱼类菜肴时，加入花椒可以消除鱼腥味。
4．芳香健胃：用于食欲不振，食少纳差。花椒能增进食欲，刺激唾液分泌，改变口感。
花椒杀虫又止痒，外用效果强
花椒是一味重要的烹饪佐料，具有浓郁的麻香味，是调味佳品。尤其是川菜，更是不可缺少的调味品。川菜的主要配料为花椒，故以麻为主，而湖南的湘菜以辣椒为主要配料，故以辣为主。
花椒以颗粒大、外皮紫红、有光泽者质量优。其作为调味品，一般是将花椒炒热或用油炸，待出香味以后再出锅，随后加入菜肴中，以消除鱼、虾、牛、鸡、鸭等的腥味。花椒可促进食欲，是因为具有麻辣味，能使人提神醒脑，促进消化，尤其在食用火锝食物时加入花椒更能刺激食欲。油炸食物时，热油容易从锅内溅出，此时放几粒花椒，沸油就不会外溅。在油脂防中放入适量的花椒末，可防止油脂变哈味。腌制萝卜丝时放入花椒，味道绝佳。
花椒具有良好的杀虫作用，包括3个方面的内容，一是驱杀肠道寄生虫，尤对蛔虫有直接杀灭作用，汉代大医学家张仲景创制的乌梅丸用治蛔虫就配伍了花椒。若胆道蛔虫，或蛔虫性肠梗阻将花椒用麻油炸，取花椒油顿服，能排除蛔虫。二是杀皮肤寄生虫，同时也达到止痒的作用，如疥虫、阴道滴虫。三是能抑杀细菌、真菌、霉菌，故在保管一些贵重药品如人参、冬虫夏草等，常放入花椒以防生虫。花椒用纱布包好，放入衣箱中，可防虫蛀，置入米中，可防米生虫。甚至在装修房屋时，在地板下也撒上花椒。在菜橱内放置数十粒鲜花椒，蚂蚁就不敢进去。在食品旁边和肉上放一些花椒，苍蝇就不会爬。
作者有一经验方，命名为苦参止痒汤，甩治湿疹，皮肤瘙痒。
花椒20g、苦参30g，百部30g，蛇床子30g，白鲜皮30g，地肤子30g，芒硝50g，冰片lg，樟脑10g，煎水外洗或坐浴。此方尤对于阴道瘙痒止痒效果佳。
怀孕妇能不能可以吃花椒吗
妇是可以吃花椒的，但是需要适当的少吃，以防出现损伤胎气等不良症状。
食疗方
1．蛔虫腹痛：花椒6g，乌梅30g，煎水服。
2．脚癣：花椒、丁香各15g，黄柏、苦参、白鲜皮、地肤子、生大黄、五倍子、耩矾各30g，有脓加金银花、连翘、败酱草各30g，水煎加醋150ml泡脚。
3．龋齿疼痛：将花椒10g，浸泡在30ml白酒中，用棉球蘸花椒酒塞在龋齿蛀洞内。
4．脘腹冷痛：将花椒炒热，布包熨疼痛处。
5．油脂防变味：在油脂中放入适量的花椒末，就可防止油脂变味。
